Vinarija Bolfan – Vinski vrh!
Tomislav Bolfan
Subota na Vinskom vrhu u vinariji Bolfan donijela nam je pravu rapsodiju okusa i mirisa. Meni od pet sljedova osmislio je chef Matija Jagić, a svaki slijed pratila su odgovarajuća vina u izboru vlasnika Tomislava Bolfana.
Pjenušac Bolfan Centurion
Pjenica od sira
Pjenica od sira
Počeli smo s pjenicom od sira i pjenušcem Bolfan Centurion, zatim je stigla krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača i Bolfan sauvignon 2019.
Krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača
Bolfan sauvignon 2019
Krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača
Bolfan sauvignon 2019
Krpice sa zeljem i Bolfan sivi pinot orange Primus 2018
Treći slijed bile su krpice sa zeljem i Bolfan sivi pinot orange Primus 2018, a nakon toga stigao je carpaccio od pačjih prsa i Bolfan crni pinot 2018.
Carpaccio od pačjih prsa
Bolfan crni pinot 2018
Mesna štruca u lisnatom tijestu bila je od mesa Angus goveda iz vlastitog uzgoja s Bolfan cabernet sauvignonom Primus 2018.
Mesna štruca u lisnatom tijestu
Bolfan cabernet sauvignon Primus 2018.
Domaći štrudl od jabuke na kremi od vanilije
Bolfan Primus Natura 2017
Na kraju, za desert, domaći štrudl od jabuke na kremi od vanilije i Bolfan Primus Natura 2017.
Sve je bilo stvarno ukusno, kulinarski savršeno uz izbor vina koja su se lijepo sljublia s hranom. I kako bi domačin Tomislav rekao: “U simbiozi sa prirodom, nudimo samo jela čije sirovinske namirnice nabavljamo od okolnih obiteljskih domaćinstava i manjih proizvođača u krugu od 20 kilometara.”
Crtica iz podruma Bolfan
Više fotografija u albumu:
