Nakon dva uspješna salona pjenušavih vina u Zagrebu i pet u Ljubljani, u pripremi su saloni za 2019. godinu. Ususret 3. Salonu pjenušavih vina Zagreb u veljači sljedeće godine, u četvrtak 13. rujna 2018. održano je pjenušavo druženje pod nazivom Sparkling table na kojemu su organizatori zagrebačkog salona željeli pokazati gdje je i kako sve počelo.
SPARKLING TABLE
Sparkling table je odgovor na Facebook provokaciju na temu kušanja šampanjaca u Zagrebu. Ime se rodilo spontano, pola sata prije prve večere za prijatelje u kolovozu 2016., na kojoj se okupilo 10 prijatelja svaki sa svojom bocom šampanjaca, a domaćini dr. Nina Levičnik i Radovan Černelić su pripremili zalogaje. Nakon devet večera i dvije godine kasnije, možemo reći da je Sparkling table ljubavna priča … priča o ljubavi prema pjenušavim vinima, dobroj hrani, zanimljivim sljubljivanjima pjenušavih vina i hrane i iskrenom druženjima s prijateljima. Iz prvog druženja Sparkling table rodilo se i partnerstvo među domaćinima dr. Ninom Levičnik, osnivačicom mreže Salona pjenušavih vina, Radovanom Černelićem, koordinatorom mreže i prof. Marijom Vukelić, direktoricom Salona pjenušavih vina Zagreb.
MENU SPARKLING TABLE #9
Korta Katarina, Sabion, brut, 2014 Pelješac, Hrvatska
Raženi krekeri s kremom od kravlje skute i dehidriranim žumanjkom
Vino Vdovjak, RamPaš, pét nat (pétillant naturel), brut, 2017, Tokaj, Slovačka
Tatar od pastrve s kremom od pečenog limuna i karameliziranim lukom
Sanabor, Pallidia, brut nature, NV, Kras, Slovenija
Rižot od parmezana s gelom od reske jabuke
Champagne Legret & Flis, rosé de saignée, brut nature, NV, Champagne, Francuska
Biftek s kakaom u lisnatom tijestu s ciklom na tri načina i kremom od timijana
Čarga, Donna Regina noir, sec, 2013, Goriška brda, Slovenija
Macaron sa crvenim voćem i cvijećem
O SALONU
- Salon pjenušavih vina u Zagrebu smješten je na atraktivnoj lokaciji u centru Zagreba – u prestižnim dvoranama Hotela Dubrovnik koje pružaju odlične uvjete za predstavljanje pjenušavih vina na najvišoj razini. Salon okuplja 40 izlagača na uniformiranim izlagačkim mjestima. Dio salona namijenjen je ponudi kulinarskih delicija koje se sljubljuju s pjenušavim vinima. Sastavni dio salona su najavni događaji, radionice i vođene degustacije na kojima se predstavljaju vina izlagača salona.
Više informacija o Salonu: https://www.salonofsparklingwines.eu/
