Jasna Antunović: “Ja sam apsolutni fan graševine”

U graševinu je unijela posebnu ženstvenost i eleganciju. Graševina Jasne Antunović ima u sebi ono nešto – više, ona nastaje u zagrljaju Dunava i žene. Kaže se da je graševina podatna sorta, može se razvijati u nekoliko stilova, od živahnog i suhog, preko zrelog i bogatog, lagano zadimljenog i elegantnog…

U graševinu je unijela posebnu ženstvenost i eleganciju. Graševina Jasne Antunović ima u sebi ono nešto – više, ona nastaje u zagrljaju Dunava i žene.

Kaže se da je graševina podatna sorta, može se razvijati u nekoliko stilova, od živahnog i suhog, preko zrelog i bogatog, lagano zadimljenog i elegantnog do poluslatkog te slatkog i u konačnici botritičnog. Jasnina mlada graševina ima ugodan zeleno-svjež miris kore ploda jabuke i kruške. Malo cvjetne komponente podsjeća na miris lipe. U zrelijem izdanju, graševina 2013, ima zagasitije tonove, a odležavanjem je dobila punoću i zaobljenost. Okus je intenzivniji i duži, s više toplih, više cvjetnih nota i prezrelog voća, aroma karakterističnih za nešto kasnije rokove berbe.

Jasna i vino

“Kao kad kipar dotakne kamen i osjeti zen trenutak sveopće svjesnosti o tome što će iz njega nastati, tako sam i ja osjetila upravo vino kao materiju koja je moj drugi bitak i potpuno mu se predala. U stvaranju vina, baš kao u kiparstvu, žena mora biti obrtnica i umjetnica istovremeno, a tlo, sunce, vinova loza, grožđe, pa zatim i vino je materija kojoj se daje i predaje.”

Jasna u vinogradu

“Cijelo vrijeme se igram i istražujem… igram se s novim sortama, oblicima uzgoja, istražujem stare i nove tehnologije proizvodnje, igram se s drvetom, taninima, stvaram fantazijske spojeve … nekad neko vino namjerno zaboravim i pustim vino da me zaboravi, pa mu se onda vratim kada bude spremno… Planova imam i nemam… pustim da se stvari same od sebe razviju, a za sada se razvijaju vrlo dobro…”

Jasna i graševina

“Kao žena, upravo graševinu doživljavam kao svoj ženski “pandan” među vinskim sortama. Njezina krhkost, mekoća  vitica i listova, stidljivo među zadnjima otvara svoje grozdove svijetu i suncu, sitnih a podatnih grozdova, ne traži puno, a daje tako mnogo…  Mlada je graševina poput mlade djevojke – nikako gizdave, nego svježe, nenašminkane, mirisne i nježne. Graševina u naponu snage – neodoljiva je, iskrena, zavodljiva i nezamjenjiva! Zrela graševina –  apsolutna je prva dama u kojoj su se složile godine obilja, ljubavi, podunavski vjetrovi, kiše i snjegovi, snažni slavonski hrast i duh žene majke i žene ratnice.”

Graševina Antunović se uvijek lijepo sljubljuje uz …

…ženstvenost, seksualnost, strast,  ljubav, radost, toplinu, dubinu! Kušajte je, pa nam javite svoje dojmove 🙂

 

www.vina-antunovic.hr

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Ljetna vina sa ženskim potpisom na radionici “Žene za Žene”

Ženska energija u vino prenosi posebne doživljaje Nedavno sam, u suradnji s Anitom Vukušić Crevar , u Kaptol centru započela vinska druženja sa ženama. Prva je bila s temom ružičastih vina,  poslije  pjenušavih -  ususret 6. Salonu pjenušavih vina Zagreb, a u petak...

Le Champagne en citations des femmes

Le champagne se donne à voir, à entendre, avant même d'être humé et dégusté. Il joue, il chante, il vrille. Son écume est comme un rêve qui passe. Quelques gorgées de ce nectar et les ombres s'éloignent. George Sand disait qu'il "aide à l'émerveillement" ; Marlene...

Marija Mrgudić na festivalu Concours Mondial des Féminalise Paris!

Kako je objavio Dubrovački vjesnik, naša poznata vinarka, Marija Mrgudić, jedina je iz Hrvatske bila na pariškom festivalu vina te ocjenjivala vrhunska francuska vina i šampanjce! Jedina pozvana iz Hrvatske na jedinstveno koncipiran festival vina u Parizu od 6. do 8....

Moj izbor vina u doba korone … (a i inače)

Vina koja volim ...  uvijek su sa mnom, u podrumu i karanteni ... Za vino.rs sam napisala svoj izbor, pa evo i ovdje proširena verzija. U karanteni (i podrumu) imam uvijek vina koja volim, u kojima osjećam poruku vinara  -  i stoga ta vina dijelim s dragim osobama...

Vino na visokoj peti: Monika Prović, zlatna struna zlatarice

Od djetinjstva u vinogradu, a uz stručnu edukaciju danas uspješno vodi „menagement“ vinarije i kaže: „Vino je za mene užitak, malo magije u čaši koju zajedno stvaraju čovjek i priroda. Ali vino je za mene i posao koji shvaćam veoma ozbiljno.“ Djetinjstvo u vinogradu,...