Moj izbor vina u doba korone … (a i inače)

Vina koja volim …  uvijek su sa mnom, u podrumu i karanteni … Za vino.rs sam napisala svoj izbor, pa evo i ovdje proširena verzija. U karanteni (i podrumu) imam uvijek vina koja volim, u kojima osjećam poruku vinara  –  i stoga ta vina dijelim s dragim osobama (osobno, kad…

Vina koja volim …  uvijek su sa mnom, u podrumu i karanteni … Za vino.rs sam napisala svoj izbor, pa evo i ovdje proširena verzija.

U karanteni (i podrumu) imam uvijek vina koja volim, u kojima osjećam poruku vinara  –  i stoga ta vina dijelim s dragim osobama (osobno, kad mogu ili virtualno – trenutno, putem Zooma). Vina su to koja me podsjećaju na lijepe trenutke provedene s prijateljima, vina koja nadahnjuju i koja traže čašu više i – misao više. Vina koja daju prustovski osjećaj radosti prizvanog trenutka neke lijepe uspomene, punoće i sreće, a – nagovješćuju ponovni susret.

Vina su to dragih vinara, s kojima se družim, koje pratim, o kojima pišem, a koja me katkad ostave bez riječi (ili prisjete nekog posebnog stiha).

S obzirom na to da nam predviđaju još barem mjesec dana karantene, dobro je pripremiti se za svaku prigodu, od aperitiva, preko slasnih malih zalogaja do lijepoga i bogatoga objeda u obitelji.  Prednost dajem hrvatskim vinima, jer, između ostaloga, svaki petak organiziramo on line vinska tematska druženja s dragim prijateljima koje sada ne možemo vidjeti i – virtualno  spajamo („zoomamo“) Zagreb, Ljubljanu, Zagorje, Zadar, Osijek, Novi Sad, London – i jedni drugima predstavljamo vina.)

Svaki moj izbor započinje, naravno, pjenušcima. Tu će se naći obavezno plešivički mjehurići  – Šember (od bruta, preko roséa do Pavela, pokriva svaki mogući i nemogući zamišljeni zalogaj te meditaciju – i  bez zalogaja) i zanimljivi i nježni krašićki Šimanovićev rosé od crnog pinota, Barunov Elegance od manzonija, kojemu sam dala ime jer mi je manzoni baš posebna i elegantna sorta. Zagorje je druga najdraža destinacija razigranih mjehurića, od Vuglecova Vugleca preko Baroniala i Rozalie do Petračeva Roséa od cabernet sauvignona, najboljeg roséa na ocjenjivanju pjenušavih vina u Zagrebu početkom godine. Nezaobilazan je i Pavlomirov pjenušac 1288 iz Novog Vinodolskog (prošlogodišnji pobjednik ocjenjivanja Salona pjenušavih vina) i Didin san Slamić  iz Tisnog (pomalo rustikalni, ali kompleksan spoj trbljana, debita, maraštine, pošipa).

Od mirnih bijelih vina, za početak – uz nježne obroke, uz mozzarellu ili škripavac, mladi kozji sir, samo izvorno –  žlahtina Šipun (Krk), bogdanuša Carić (Hvar), cetinka Bačić (Korčula), a malo više tijela volim u klasičnoj malvaziji istarskoj Coronica, i malo „osebujnijoj“ Anđelinijevoj ili Dvorac Belaj malvaziji.  Od graševina, prijateljskim i ženskim linijama izabirem onu koja mi je najdraža, a to je potpuno ženstvena, putena, slojevita, duboka, iskrena  i topla – Jasnina:  graševina Antunović Premium… i neka je prati onaj njezin korpulentan, muževni  Chardonnay sur lie, uvijek na listi željenih vina.

Putem prema jugu, tu su nezaobilazne izvorne hrvatske sorte:  maraština Jokić, prč Bell’Iakov,  grk Cebalo i Popić i –  pošip Krajančić u svim varijantama i neispričanim, prelijepim pričama i jedinstvenim stihovima Korčule, od Ježine do Opere,  i dalje…. Na Pelješcu, za dišpet svima, veseli i prkosni Dišpet vinarije Marlais (cuvée rukatca, malvasije dubrovačke i pošipa).  Brzinski povratak internacionalnim sortama – pinot sivi Lovrec i Kolarić, manzoni Barun, sauvignon Kopjar, rizling Bolfan i Traminac Papak.

Ružičasta su vina posebna priča, i s njima imam posebnu vezu. Ima ih sve više, različita su i intrigantna, neka tek zaigrala svoj proljetni ples, poput posebne i neobične Trojšćine Šipun, preko zavodljive Poletijeve Rosselle do malog skoka preko granice, vojvođanskog Roséa Tonković od kadarke, koji, nedavno (slučajno)  pronađen u podrumu  – iz godine 2017. pokazuje još uvijek svježinu – i sve posebne značajke ove drevne i ponosne sorte. Veselim se kušati i mlađahnu verziju  2019. J

Crnjaci za kraj. Veselo mlado, ili misaono odležano? Težak izbor. Hrvatska ima divnih crnjaka. Popis moram smanjiti, pa biram ono što znam sigurno da imam  – od Šipunovog Sansigota i  Gran Terana Coronica, Cabernet Sauvignon Poletti, Karizma Petrač, Merlot Brzica, Punta Greca Medea (merlot), Babić Slamić, G&J Tvoja krv i moja, Plovac Ploški Carić, Trnjak Grabovac. Preporučila bih svakako i Dingače i Postupe, ali mislim da njih više nemam u podrumu…  S plavcima hrvatskog juga, gdje god „piknemo“ nećemo pogriješiti, kao ni s crnim pinotima s Plešivice.

Od svjetskih crnjaka uvijek imam u podrumu neki Bordeaux, Burgundiju, Rhonu, Barolo, Chianti, Tempranillo,  …. ali o njima drugom prigodom.

I za kraj, lijepo kaže veliki vinski pjesnik i moj dragi prijatelj Enes Kišević:

U zdravlju se, prijatelji,

I ljepoti mi još sreli:

S bijelim vinom kroz noć crnu,

S crnim vinom kroz dan bijeli.

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, nositeljica ordena franc. Ministarstva Obrazovanja - Les palmes academiques; polaznica Vinske akademije WSET, certifikat L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), vinska promotorica, organizatorica vinskih događanja.

Arhiva

Marija Mrgudić na festivalu Concours Mondial des Feminalise Paris!

Kako je objavio Dubrovački vjesnik, naša poznata vinarka, Marija Mrgudić, jedina je iz Hrvatske bila na pariškom festivalu vina te ocjenjivala vrhunska francuska vina i šampanjce! Jedina pozvana iz Hrvatske na jedinstveno koncipiran festival vina u Parizu od 6. do 8....

Moj izbor vina u doba korone … (a i inače)

Vina koja volim ...  uvijek su sa mnom, u podrumu i karanteni ... Za vino.rs sam napisala svoj izbor, pa evo i ovdje proširena verzija. U karanteni (i podrumu) imam uvijek vina koja volim, u kojima osjećam poruku vinara  -  i stoga ta vina dijelim s dragim osobama...

Vino na visokoj peti: Monika Prović, zlatna struna zlatarice

Od djetinjstva u vinogradu, a uz stručnu edukaciju danas uspješno vodi „menagement“ vinarije i kaže: „Vino je za mene užitak, malo magije u čaši koju zajedno stvaraju čovjek i priroda. Ali vino je za mene i posao koji shvaćam veoma ozbiljno.“ Djetinjstvo u vinogradu,...

Ana Peršurić Palčić, prva dama pjenušavih vina Hrvatske!

Ana Peršurić Palčić i Marija Vukelić Prva čaša pjenušca Prvi susret s vinom dogodio se valjda čim sam se rodila, toga se ni ne sjećam, jer u obitelji je vino oduvijek bilo, uz vodu, jedno od glavnih pića. Moja prva čaša pjenušca (koju sam i popila, a  ne samo...

Vino na visokoj peti – Eva Krištof, enologinja

Mlada enologinja Eva Krištof (dipl. ing. agr. ) svoj je vinski put započela studiranjem na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, nastavila istraživati vinski svijet u Španjolskoj, Novom Zelandu i Kaliforniji, provela dvije intenzivne vinske godine na Hvaru koji smatra...

Pin It on Pinterest

Share This