Francuski i vino u Osijeku

Važnost francuskog jezika u svijetu gastronomije i u svakodnevnom životu vinoljubaca – svakim je danom sve veća, a za prave ljubitelje vina to je – doista potreba. Francuske vinske izraze dobro je znati  pravilno izgovoriti, a onda i znati što znače  –  naravno. Većina velikih svjetskih vinskih sorti upravo je…

Važnost francuskog jezika u svijetu gastronomije i u svakodnevnom životu vinoljubaca – svakim je danom sve veća, a za prave ljubitelje vina to je – doista potreba. Francuske vinske izraze dobro je znati  pravilno izgovoriti, a onda i znati što znače  –  naravno.

Većina velikih svjetskih vinskih sorti upravo je francuskoga podrijetla, pa je lijepo znati ih (barem) pravilno izgovarati: kako vi čitate syrah? Čuje li se onaj “t” u merlotu i cabernetu? Treba li reći “Bourgogne” ili Burgundija, kada govorimo hrvatski?  Kako se čitaju neke manje poznate sorte poput cinsaulta ili picpoula, što je grolleau, zašto se rosé piše s akcentom é …


U ciklusu radionica FRANCUSKI I VINO, u Osijek nas je pozvala Francuska alijansa Osijek. U vinskom baru Vinska mušica prošetali samo vinskom kartom Francuske, učili o vinima Francuske, objasnili osnovne pojmove o degustaciji vina na francuskom – te kušali francuske vinske sorte sa slavonskoga tla uz – francuske sireve.

Sauvignon Blanc 2015, Siber

Chardonnay sur lie, Antunović 2013

Rosé Iuris, 2016

 

Merlot Buhač 2015

Cabernet Sauvignon Brzica,2012

Što smo jeli i pili?
Uz chardonnay sur lie Antunović 2013 – kozji sir, buche de chèvre; uz rosé Iuris 2016 – kravlji fourme d’Ambert; uz Merlot Buhač 2015 – kravlj sir comté; uz cabernet sauvignon Brzica 2012 – camembert. Slatko iznenađenje za kraj bio je Iločki traminac uz tortu od sira osječke slastičarnice Waldinger.

Više na: www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=647702458752056

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

5 minutes pour – le champagne!

5 minutes pour tout savoir sur le champagne - Le champagne est un vin On aurait presque tendance à l’oublier tellement son nom parle de lui-même. Au fil de son succès, le champagne est devenu une marque à part entière mais il est important de rappeler que c’est avant...

Odvojite 5 minuta i naučite osnovno o – šampanjcu!

Odvojite 5 minuta za osnovne informacije o šampanjcu - u doba kada ga najviše pijemo! Šampanjac je vino. Gotovo  zaboravimo nazvati ga vinom -  jer njegovo ime govori sve samo za sebe. Tijekom svog uspjeha, šampanjac je postao brend za sebe, ali važno je zapamtiti da...

Ruža Zagrebačke županije!

Najavljene nagrade najboljim turističkim objektima i djelatnicima, Ruža Zagrebačke županije Prvi puta u Zagrebačkoj županiji dodjeljuju se godišnje nagrade za izvrsnost u održivom poslovanju i turizmu, smještajnim kapacitetima, inovativnosti,  eno-gastronomiji te...

Slatki pjenušac „metode predaka“ – Carod Clairette de Die!

Clairette de Die,  méthode ancestrale, vegan,  7% alk Prosinac je mjesec mjehurića i pjenušava vina se piju više nego u drugom dijelu godine. Mjehurići svojim sjajem i iskrenjem u čaši dozivaju blagdane pa se tako svuda oko nas svjetlucaju u čašama, kao ponuda na...

Les cépages français: Clairette

L’histoire de la clairette (blanche)  La clairette est un des plus anciens cépages du Sud et même du sud français, présent dès le XVIIIe siècle et jusqu’au phylloxéra, puisqu’il a été ensuite oublié. C’est une variété typiquement méridionale, probablement originaire...