Marenda u Cheese baru

Za ljetnih dana, kad se Zagreb lijepo isprazni, Cheese bar je ponudio svoje posebno pripremljene marende utorkom i petkom od podneva pa dok ne nestane pripremljena količina hrane. Naime, marenda se priprema na terasi ispred samog wine bara tako da količina uvijek bude pedesetak porcija svježe spremljene hrane.   Naš…

Za ljetnih dana, kad se Zagreb lijepo isprazni, Cheese bar je ponudio svoje posebno pripremljene marende utorkom i petkom od podneva pa dok ne nestane pripremljena količina hrane. Naime, marenda se priprema na terasi ispred samog wine bara tako da količina uvijek bude pedesetak porcija svježe spremljene hrane.

 

Naš “diša” Dado prihvaća se kuhače i po pomno odabranim receptima priprema marende za ljubitelje domaće hrane

Prošli utorak na meniju je bio brudet s plodovima mora i palentom

Recept: Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Kada se luk zažuti, ubacite  sipu i lignje narezane na komade kao i školjke.Miješajte i nakon minutu-dvije dodajte češnjak narezan na kolutiće, zalijte bijelim vinom, promiješajte i dodajte sitno sjeckani svježi peršin. lovorov list i ružmarin. Za kraj dodajte pelate rajčica, zalijte vodom i neka se sve zajedno kuha dok brudet ne bude gotov.

A u petak:

Žgvacet od boškarina

Žgvacet od boškarina recept:

Maslinovo ulje, sitno sjeckani luk, malo soli i sušeni timijan. Mješati nekih 20-ak minuta dok ne omekša zatim dodajte meso narezano na kockice veličine 3-4 cm. Pirjajte dok se meso dobro ne zapeče i dok se dno posude ne karamelizira. Potom dodajte crno vino i cimet te kuhajte 1,30 do 2 sata na laganoj vatri, povremeno dodajući vodu koliko treba. Dodajte džem od crnog grožđa ili od šljiva te nastavite kuhati još pola sata do sat vremena dok meso posve ne omekša. Na samom kraju dodajte svježe mljevenog crnog papra.

Vidimo se u utorak na novoj marendi u https://www.facebook.com/Cheese-Bar-299539516838795/

 

 

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

Ovaj petak PLACe market se vraća na tržnicu Dolac!

„Place Market", nacionalna inicijativa turističke revitalizacije tržnica te projekt koji je prošle godine na ulicu doveo vrhunsku hranu te renomirane chefove i ugostitelje najavljuje svoju drugu sezonu nakon izvanrednog uspjeha prošle godine. Početak u Zagrebu na...

Taste Slovenia – gourmet doživljaj na Lošinju!

Gourmet doživljaj Taste Slovenia i ove će se godine održati na Lošinju, od 1. do 4. svibnja u čarobnoj uvali Čikat, točnije u Boutique Hotelu Alhambra i hotelu Bellevue. Ovaj događaj ujedinit će tri renomirana slovenska kuhara i kulinarske zvijezde hotelskih...

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...