Vinarija s tradicijom pet generacija predstavljena u Rootsu na Vinskoj srijedi!

U srijedu, 23.10.2019, u zagrebačkom baru ROOTS održana je još jedna Vinska srijeda nakon posla na kojoj je predstavljena obiteljska vinarija Šimanović iz pribićko-krašićkoga kraja. Proizvodnje vina u obitelji Šimanović prenosi se s generacije na generaciju, a današnja je već peta generacija koja se predano i vrijedno bavi svojim vinogradima…

U srijedu, 23.10.2019, u zagrebačkom baru ROOTS održana je još jedna Vinska srijeda nakon posla na kojoj je predstavljena obiteljska vinarija Šimanović iz pribićko-krašićkoga kraja.

Proizvodnje vina u obitelji Šimanović prenosi se s generacije na generaciju, a današnja je već peta generacija koja se predano i vrijedno bavi svojim vinogradima i vinima. Vinar Željko Šimanović naglasio je da postoje i dokazi o toj tradiciji: „O stoljetnoj tradiciji bavljenja ovom djelatnošću u obitelji Šimanović najbolje svjedoči stara hrastova bačva iz 1850. god. kapaciteta 2.700 litara koja se do prošle godine koristila za njegu i dozrijevanje kvalitetnih vina. Budući da joj je vrijeme isteklo, izvadit ćemo je iz podruma i dio drveta s oznakom godine proizvodnje postaviti u vinariji kao znak obiteljske tradicije.“

U Kostelu Pribičkom Šimanovići proizvode vrhunska vina, postiže dobre rezultate na većim hrvatskim natjecanjima, a ove se godine posebno mogu pohvaliti uspjehom na ocjenjivanju   “Dubrovnik FestiWine Trophy” gdje je pobijedio Traminac ledeno vino 2012 vinarije Šimanović s 91,83 boda! Nedavno je i na 1. Summer Riesling Tastingu Rajnski Rizling Šimanović  2012. osvojio nagradu  –  srebro. Karatkeriziraju ga petrolejske note i izuzetna harmoničnost što potvrđuje izreku da je rizling bolji, što je stariji.  

Paletu vina Šimanović čine graševina, rajnski rizling, traminac, sauvignon, rosé, pinot crni , frankovka te ledena vina  – s ukupnom proizvodnjom od oko 50 000 litara.  Na zagrebačkom predstavljanju u Rootsu kušao se pjenušac, graševina, sauvignon, frankovka, crni pinot i    šampionski Traminac ledeno vino 2012 s Dubrovnik Festi Winea.

Pjenušac dobrodošlice Kostel, brut nature, blanc de blancs (chardonnay), odležao je nepune 3 godine na kvascima, degoržiran je prije nekoliko mjeseci i ugodno iznenadio sve nazočne, na svom pretpremijernom predstavljanju u Zagrebu. 

Graševina i sauvignon blanc 2018, također su doživjeli svoju zagrebačku premijeru , graševina malo kompleksnija, miješana na finom talogu, a sauvignon veseo i voćan, sortan i zavodljiv. Oba vina lijepo su pratili sirevi, graševinu kravlji sa zelenom jabukom, a sauvignon kozji sa zelenom paprikom. 

O crnom pinotu kao zahtjevnoj sorti u vinogradu često se priča, pa je stoga vrlo pohvalno da je Crni pinot Šimanović 2016, usprkost svojoj „mladosti“ dobio puno riječi oduševljenja, iako će mu još neko vrijeme u boci sigurno dodati nove kompleksnije karakteristike.

Šimanovići su ipak najponosniji na svoju Frankovku 2015. Sorta koju susrećemo u svim okolnim zemljama, nekadašnje Austro-Ugarske, a najviše u Austriji, Mađarskoj, Sloveniji, Češkoj, Slovačkoj – i u Hrvatskoj polako postaje sve afirmiranija i zanimljivija vinoljupcima.

Frankovka nudi zanimljiv raspon vina, od laganih i blago taničnih do odležanih, kompleksnih, slojevitih. Frankovka Šimanović 2015 macerirala je 12 dana, dozrijevala godinu dana u novim barrique bačvama od slavonskog hrasta, zatim još godinu dana u ovinjenim hrastovim bačvama kapaciteta  1500 litara.

Svidjela se baš svima, posebice uz domaću mesnu štrucu koju je napravila gospođa Šimanović.

Za kraj se kušao Traminac ledeno vino 2012. O ledenoj berbi 2012., Željko je ispričao zanimljivu priču kroz koju se provlači broj 12: „Berba je započela 12.12. 2012., pri temperaturi od – 12°C  u 6h. 24 berača bralo je 1.200 čokota traminca i 1.200 čokota graševine. Ukupno je berbi nazočilo 36 osoba (berači, novinari, prijatelji) . Graševina ledena berba imala je 12 % alkohola,  traminac malo manje. Sve je bilo povezano s brojem12.“

Kao zahvalu svima nazočnima, vinarija Šimanović je organizirala i tombolu, u kojoj je glavna nagrada bila Frankovka 2015 i set vinskih čaša s logom obitelji Šimanović, a kako drugi posjetitelji ne bi bili razočarani i oni su dobili na dar po bocu vina Šimanović.  

Svi koji nisu uspjeli doći na zagrebačko predstavljanje,  pozvani su Kostel Pribić da u podrumu kušaju sva vina Šimanović . Info:  zeljko.simanovic@zg.t-com.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Dva lica hvarske sorte bogdanuše vinarije Carić!

Upoznajte dva lica hvarske bogdanuše vinarije Carić, idealne za sljubljivanje sa sirom, kamenicama i - čokoladom!  Starogradsko polje na otoku Hvaru dom je autohtone bijele vinske sorte bogdanuše.  Citrusne arome, svježina i izrazita mineralnost čine je pravim ljetnim...

In Cultura Veritas: Okus vina – dodir baštine!

  U četvrtak, 2. srpnja 2020. održana je studijska tura na Zelinskoj i Plešivičkoj vinskoj cesti kojom je promovirana kulturna i vinska ponuda ovog dijela Zagrebačke županije. Tura je provedena kao dio prekograničnog projekta In cultura veritas, sufinanciranog iz...

Pjenušavi srijemski doručak u vinogradima vinarije Papak!

U subotu, 4. srpnja, u organizaciji Salona pjenušavih vina i TZ Vukovarsko-srijemske županije, održan je treći pjenušavi doručak -  u najistočnijem  vinogradu Hrvatske, na položaju Radoš, u vinariji Papak! Nakon zagorskog i plešivičkoga, srijemski je doručak svojim...

Osmo izdanje Vina uz žlicu u Veganšpeku!

Osmo izdanje "Vina uz žlicu" trebalo se održati krajem ožujka što je spriječio totalni lockdown uslijed korona krize. Organizacijski sve je bilo spremno, ali su inicijatori tog eno gastro projekta, Renata Cisar i Mustafa Topčagić, zajedno s Karolinom Pavić, vlasnicom...

VinMarKon – održana prva hrvatska konferencija o vinskom marketingu!

VinMarKon, prva hrvatska konferencija o vinskom marketingu, održala se u utorak, 30.06.2020., u zagrebačkom hotelu International, pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske, uz partnersku tvrtku MB Frigo Grupu. Tema konferencije bila je...

Pin It on Pinterest

Share This