Rosé na balkončiću #4: Đelozija Govorko ne potiče ljubomoru!

Đelozija Govorko, 2019 (12%)    Možda zato što me miris podsjetio na lubenicu, i boja mi se učinila slična – lubenici. Možda i zbog te ljetne salate u obliku šahovnice, u kojoj je bila i – lubenica, a kojoj nisam pronašla željeni sir (katkad je teško naći sir koji želite…

Đelozija Govorko, 2019 (12%)   

Možda zato što me miris podsjetio na lubenicu, i boja mi se učinila slična – lubenici. Možda i zbog te ljetne salate u obliku šahovnice, u kojoj je bila i – lubenica, a kojoj nisam pronašla željeni sir (katkad je teško naći sir koji želite u nekim manjim gradovima koji ne drže baš do gastronomije, a ni do turizma). Pa tako, katkad se dogodi sljubljivanje koje nam pokazuje kako (baš) ne treba biti ili da naučimo kako se može ipak – i okus malo popraviti omjerima namirnica;)

Nije baš bilo kao stihovimaNikad ne znaš što ti sprema, Iza kojih vrata drijema, đelozija, đelozija, đelozija …jer sam pretpostavila da će sir napasti lubenicu, ali morala sam i to probati. Koji sir je došao lubenici u goste, uz ovaj ružičasti, jako zanimljivi spoj dviju sorti vinarije Govorko, iz Metkovića?

Prva je (želja i) misao bio škripavac, jer je dosta neutralan, i uz slatku lubenicu, dodala bi još nešto da podigne aromatiku, možda zelenu maslinu, ali lički škripavac nisam našla.  Talijansku mozzarellu ni grčku fetu nisam htjela, pa mi je ostao od sireva bijele boje hrvatskog podrijetla – samo grabancijaš.  Poprilično slan sir, ali lijepe boje za salatu koju sam naumila napraviti – u bojama šahovnice. Kockice u salati su bile relativno jednake veličine i kad su takve došle u kontakt s vinom, vino je (skoro) nestalo pod sirom  – ali ako su bile 2 kockice lubenice i manja kockica sira, onda je kombinacija “mogla proći”. Nameće se zaključak da uz Đeloziju treba spojiti manje slan sir, da (ipak) ne provocira ljubomoru vina na sir (ako dominira).

A kakvo je vino? Zanimljiv cuvée plavke i merlota. Plavka mu daje autohtonost i malo divljine, a merlot ga smiri i smekša. Jesu li ove sorte ljubomorne jedna na drugu u čaši?  Mislim da ne, jer je skladan spoj, ukomponirane kiseline i alkohol (12%). Prelijepo voćno vino, na nosu i na nepcu. Miriši na lubenicu, šumske jagode.  Ima nešto malo herbalnog, ali taman da potencira svježinu. U „afteru“ slasno. Trajno, čak i dugotrajno za – rosé. Užitno! Pitko i zavodljivo ljetno vino! Ima li ga još? 😉

NB. Ime đelozija dolazi od tal. gelosia, ljubomora)

Cijena:  40kn u vinariji

Više na: https://www.facebook.com/vinagovorko/

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, certifikat L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), vinska promotorica.

Arhiva

26.09.2020. – Dan vinskog turizma u Srbiji!

Do sada je u struci i znanosti prevladavalo mišljenje da se vinski turizam u Srbiji počeo razvijati tek 1990-ih, tj. prve godine 21. stoljeća. U svim znanstvenim radovima koji se dotiču ove teme, vinski turizam u Srbiji smatra se mladom granom turizma, ne starijom od...

Hrvatska vina na ocjenjivanju Decanter World Wine Awards 2020!

Ovogodišnje 17. ocjenjivanje Decanterovih vinskih nagrada (DWWA 2020]  održano je tijekom kolovoza u Londonu. Na ovogodišnje ocjenjivanje pristiglo je, i ocijenjeno, ukupno 16.537 vina iz 56  zemalja svijeta.  Čestitke svim hrvatskim vinarima na velikom uspjehu na...

Vinska radionica: World Wide Wines – Riesling!

Volite li riesling?  Spomenom ovoga vina, lica poznavatelja ozarit će se osmijehom jer je sorta riesling jedna od najpoznatijih, a znalci kažu i najplemenitija bijela sorta na svijetu. Zovu je i RR - „Rolls Royce“ među vinima, a samo vino - kraljem bijelih vina! Na...

Salon ženskih vina u Beogradu!

Salon ženskih vina sa sloganom "Vrijeme je za vino" održan je prošli tjedan, u petak 18. rujna, u Event centru Promenada (Beton hala) na obali Save u Beogradu. "U vinogradarstvu i vinarstvu u Srbiji žene su manje vidljive široj javnosti, iako često igraju jednu od...

Jedinstvena berba grožđa u vrtu kultne Oleander terase hotela Esplanade!

U legendarnom zagrebačkom hotelu Esplanade, na terasi restorana  Zinfandel, obilježena je posebna  berba grožđa! Bralo se grožđe sorte zinfandel, po kojem restoran i nosi ime. To je sorta koja se proslavila u Americi, potom i širom svijeta, a u stvari potječe iz naših...

Pin It on Pinterest

Share This