Rosé na balkončiću #4: Đelozija Govorko ne potiče ljubomoru!

Đelozija Govorko, 2019 (12%)    Možda zato što me miris podsjetio na lubenicu, i boja mi se učinila slična – lubenici. Možda i zbog te ljetne salate u obliku šahovnice, u kojoj je bila i – lubenica, a kojoj nisam pronašla željeni sir (katkad je teško naći sir koji želite…

Đelozija Govorko, 2019 (12%)   

Možda zato što me miris podsjetio na lubenicu, i boja mi se učinila slična – lubenici. Možda i zbog te ljetne salate u obliku šahovnice, u kojoj je bila i – lubenica, a kojoj nisam pronašla željeni sir (katkad je teško naći sir koji želite u nekim manjim gradovima koji ne drže baš do gastronomije, a ni do turizma). Pa tako, katkad se dogodi sljubljivanje koje nam pokazuje kako (baš) ne treba biti ili da naučimo kako se može ipak – i okus malo popraviti omjerima namirnica;)

Nije baš bilo kao stihovimaNikad ne znaš što ti sprema, Iza kojih vrata drijema, đelozija, đelozija, đelozija …jer sam pretpostavila da će sir napasti lubenicu, ali morala sam i to probati. Koji sir je došao lubenici u goste, uz ovaj ružičasti, jako zanimljivi spoj dviju sorti vinarije Govorko, iz Metkovića?

Prva je (želja i) misao bio škripavac, jer je dosta neutralan, i uz slatku lubenicu, dodala bi još nešto da podigne aromatiku, možda zelenu maslinu, ali lički škripavac nisam našla.  Talijansku mozzarellu ni grčku fetu nisam htjela, pa mi je ostao od sireva bijele boje hrvatskog podrijetla – samo grabancijaš.  Poprilično slan sir, ali lijepe boje za salatu koju sam naumila napraviti – u bojama šahovnice. Kockice u salati su bile relativno jednake veličine i kad su takve došle u kontakt s vinom, vino je (skoro) nestalo pod sirom  – ali ako su bile 2 kockice lubenice i manja kockica sira, onda je kombinacija “mogla proći”. Nameće se zaključak da uz Đeloziju treba spojiti manje slan sir, da (ipak) ne provocira ljubomoru vina na sir (ako dominira).

A kakvo je vino? Zanimljiv cuvée plavke i merlota. Plavka mu daje autohtonost i malo divljine, a merlot ga smiri i smekša. Jesu li ove sorte ljubomorne jedna na drugu u čaši?  Mislim da ne, jer je skladan spoj, ukomponirane kiseline i alkohol (12%). Prelijepo voćno vino, na nosu i na nepcu. Miriši na lubenicu, šumske jagode.  Ima nešto malo herbalnog, ali taman da potencira svježinu. U „afteru“ slasno. Trajno, čak i dugotrajno za – rosé. Užitno! Pitko i zavodljivo ljetno vino! Ima li ga još? 😉

NB. Ime đelozija dolazi od tal. gelosia, ljubomora)

Cijena:  40kn u vinariji

Više na: https://www.facebook.com/vinagovorko/

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

10. Salon penečih vin – Ljubljana 14.06.2024.!

Nakon uspješno održanih devet salona posvećenih plemenitim mjehurićima, sa zadovoljstvom vas pozivamo na jubilarni,10. Salon pjenušavih vin Ljubljana. Ovogodišnja jubilarna sezona donosi i nešto novo, posebno za zagrebački salon, koji će biti organiziran u drugačijem...

BACCHUS 2021 – London Cru Winery!

Pri spomenu Bacchus, prva nam je asocijacija ime boga vina iz Staroga Rima (grčki je Dioniz). Vinski stručnjaci znat će da je to i bijela vinska sorta grožđa koju je stvorio vinogradar Peter Morio u Njemačkoj 1933. godine. Križao je silvanac i rizling s...

2. kvarnerski Pjenušavi doručak oduševio ljubitelje mjehurića!

U subotu, 8. lipnja u ladanjskom ambijentu vinarije Pavlomir održao se po drugi put Pjenušavi doručak u  vinogradu!  Istinski hedonistički događaj koji je okupio brojne posjetitelje željne maksimalnog uživanja u pjenušavim vinima,  lokalnim zalogajima, prirodi i...

Festival 100 najboljih vina Hrvatske u Hotelu Sheraton Zagreb

Zagrebački hotel Sheraton bit će domaćin Festivala 100 najboljih vina Hrvatske 14. lipnja 2024. Tad će biti i službeno proglašena po tri najbolja vina u kategorijama pjenušavih, ružičastih, bijelih, jantarnih, crvenih odnosno crnih te desertnih. Riječ je o prvom...

3. Festival vina IN VINO VERITAS na Krku!

  U organizaciji Turističke zajednice općine Punat i Udruženja Kvarner Wines petak 7. i subotu 8. lipnja od 18:00 do 23:00 sata se u centru Punta na Trgu zahvalnosti održava treće izdanje festivala vina - In vino veritas. Svi gosti i posjetitelji imat će...