Je li žlahtina dobra baza za proizvodnju pjenušca? Pitanje koje često postavljaju vinari i sve više koriste upravo autohtonu žlahtinu za proizvodnju pjenušca. Jučer je prvi put kušan, pjenušac Maličić krčkog vinara Ivice Dobrinčića iz vinarije Šipun s Vrbnika.
Prilog Branke Malnar – HRT Radio Rijeka:
Ivica Dobrinčić
Uz žlahtinu, tipičnu i poznatu u vrbničkome kraju, svoje je vrijeme Ivica Dobrinčić, vlasnik vinarije Šipun, posvetio i drugim izvornim sortama rodnoga kraja, istražujući i radeći petnaestak godina na sorti sansigot i odnedavna posvetivši se i sorti trojišćina, podrijetlom s otoka Suska. Trojišćina Šipun nježno je i svježe ružičasto vino, voćnih aroma lubenice, breskve i maline te lijepe trajnosti, idealno za aperitiv, ali i za lagana jela. Sansigot (sušćan crni) još je uvijek na tržištu u malom količinima (oko 2000 boca), a većina odlazi na inozemno tržište
Vinograd Šipun / Vrbnik
Više o vinima Šipun: https://goo.gl/YQ3Asp
Fotografije: Branka Malnar / HRT – Radio Rijeka
