GIN 21 stoljeća – Moderna gin radionica by Jure Andrijašević!

GIN 21 stoljeća Jure Andrijašević. Profesor po struci i nositelj WSET 3  certifikata podijelio je maloj, ali odabranoj grupi svoje znanje o žestokim pićima kroz novu modernu gin radionicu naziva Gin 21.stoljeća. Moderni gin je pomalo kontradiktoran pojam ukoliko ga shvaćamo u kontekstu stilova koje obuhvaća. Ako govorimo o novim…

GIN 21 stoljeća

Jure Andrijašević. Profesor po struci i nositelj WSET 3  certifikata podijelio je maloj, ali odabranoj grupi svoje znanje o žestokim pićima kroz novu modernu gin radionicu naziva Gin 21.stoljeća.

Moderni gin je pomalo kontradiktoran pojam ukoliko ga shvaćamo u kontekstu stilova koje obuhvaća. Ako govorimo o novim izdanjima i proizvodima kojima je tržište zatrpano zadnjih nekoliko godina (i desetljeća) svakako možemo govoriti o modernom revivalu i novoj “gin groznici”.

Međutim u pitanju stilova pod tim pojmom nalazimo i fantastične primjerke klasičnih stilova (poput london dry ili old tom ginova) te neke suvremene ginove u kojima borovica nije samo “dirigent” aroma i okusa nego je dio “orkestra”, ali i neke doista nebalansirane primjerke kao i marketinško-poduzetničke eskapade koje s ginom imaju malo veze .

4 brenda modernih ginova

Malo društvo bliskih prijatelja imalo je priliku kušati 4 brenda modernih ginova koji na jasan način ukazuju na razlike između pojedinih stilova: jedan moderni gin tzv. američkog new western stila , floralan, voćan i lepršav, u kojemu borovica nije dominantna aroma, jedan gin koji na moderan (i legalan) način oživljava povijesnu epizodu ilegalnih “bathtub ginova”, aromatičan i začinjen, jedan klasični Old Tom gin, zaslađen i vrlo aromatičan te na kraju jedan gin klasičnog London dry stila, ali s dodirom lokalnih biljaka i začina s kojim smo usporedili ostale ginove te se na kraju poigrali s kombinacijama tonica, ginger alea i začina. Naučili smo napraviti i klasični gin martini.

Nordés – Atlantic Galician Gin

Barthub Gin

Haymans of London – Old Tom Gin

Luftbremzer – London Dry Gin

***

***

***

***

Vino Vermouth del professore 2019

***

Jure Andrijašević

Na kraju smo imali prilike kušati gin viške vinarije Vislander kao još jedan dobar primjer toga što i kakav sve “moderni gin” može biti!

Jure Andrijašević – sommelier i veliki zaljubljenik u whisky!

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Tri nove viski radionice Tomislava Ruszkowskog!

Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti Održao se treći ciklus projekta Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti koji uključuje edukacije o vinu, maslinovom ulju i viskiju. Prepoznalo ga je i financijski podržalo Ministarstvo turizma....

GIN 21 stoljeća – Moderna gin radionica by Jure Andrijašević!

GIN 21 stoljeća Jure Andrijašević. Profesor po struci i nositelj WSET 3  certifikata podijelio je maloj, ali odabranoj grupi svoje znanje o žestokim pićima kroz novu modernu gin radionicu naziva Gin 21.stoljeća. Moderni gin je pomalo kontradiktoran pojam ukoliko ga...

Škotski otok Islay – raj za single malt viskije s mirisom dima!

Viski radionice Toma Ruszkowskog

Likeri Golfer Pro i Spirit of Gin predstavljeni hrvatskoj publici!

Osvajači zlatnih medalja na nedavno održanom ocjenjivanju žestokih alkoholnih pića IWSC London 2020., najprestižnijem ocjenjivanu takve vrste u svijetu, likeri "Golfer Pro" i "Spirit of  Gin", službeno su predstavljeni u subotu 24.10. u Good Spirit destileriji. Ove...

Vjenceslav Madić – Master Kishoni!

Čovjek koji radi s viskijem naziva se Master Blender, s vinom i konjakom Master Cellar, s rumom Maestro Ronero, a onaj koji radi s koktelima ima ime - Master Kishoni!   S više od 30 godina iskustva u ugostiteljskoj industriji i preko 20 godina rada u šanku kao...

Pin It on Pinterest

Share This