GIN 21 stoljeća – Moderna gin radionica by Jure Andrijašević!

GIN 21 stoljeća Jure Andrijašević. Profesor po struci i nositelj WSET 3  certifikata podijelio je maloj, ali odabranoj grupi svoje znanje o žestokim pićima kroz novu modernu gin radionicu naziva Gin 21.stoljeća. Moderni gin je pomalo kontradiktoran pojam ukoliko ga shvaćamo u kontekstu stilova koje obuhvaća. Ako govorimo o novim…

GIN 21 stoljeća

Jure Andrijašević. Profesor po struci i nositelj WSET 3  certifikata podijelio je maloj, ali odabranoj grupi svoje znanje o žestokim pićima kroz novu modernu gin radionicu naziva Gin 21.stoljeća.

Moderni gin je pomalo kontradiktoran pojam ukoliko ga shvaćamo u kontekstu stilova koje obuhvaća. Ako govorimo o novim izdanjima i proizvodima kojima je tržište zatrpano zadnjih nekoliko godina (i desetljeća) svakako možemo govoriti o modernom revivalu i novoj “gin groznici”.

Međutim u pitanju stilova pod tim pojmom nalazimo i fantastične primjerke klasičnih stilova (poput london dry ili old tom ginova) te neke suvremene ginove u kojima borovica nije samo “dirigent” aroma i okusa nego je dio “orkestra”, ali i neke doista nebalansirane primjerke kao i marketinško-poduzetničke eskapade koje s ginom imaju malo veze .

4 brenda modernih ginova

Malo društvo bliskih prijatelja imalo je priliku kušati 4 brenda modernih ginova koji na jasan način ukazuju na razlike između pojedinih stilova: jedan moderni gin tzv. američkog new western stila , floralan, voćan i lepršav, u kojemu borovica nije dominantna aroma, jedan gin koji na moderan (i legalan) način oživljava povijesnu epizodu ilegalnih “bathtub ginova”, aromatičan i začinjen, jedan klasični Old Tom gin, zaslađen i vrlo aromatičan te na kraju jedan gin klasičnog London dry stila, ali s dodirom lokalnih biljaka i začina s kojim smo usporedili ostale ginove te se na kraju poigrali s kombinacijama tonica, ginger alea i začina. Naučili smo napraviti i klasični gin martini.

Nordés – Atlantic Galician Gin

Barthub Gin

Haymans of London – Old Tom Gin

Luftbremzer – London Dry Gin

***

***

***

***

Vino Vermouth del professore 2019

***

Jure Andrijašević

Na kraju smo imali prilike kušati gin viške vinarije Vislander kao još jedan dobar primjer toga što i kakav sve “moderni gin” može biti!

Jure Andrijašević – sommelier i veliki zaljubljenik u whisky!

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Pričajmo o rumu – priča o Renegade rumovima!

U srcu Granade, otoka bogate povijesti i kulture na jugoistoku Karipskog mora, smjestila se destilerija Renegade. Ova destilerija nije poput ostalih. Njezina priča nije samo o proizvodnji pića već i o oživljavanju tradicije i stvaranju novih iskustava. Destilerija...

Ljubičasti gin s okusom Mediterana – novi hit destilerije Kostelac!

Esencije agruma i aromatičnog bilja poput lavande i ružmarina, najkvalitetniji pšenični destilat te čista voda s Papuka podarili su, kažu, vrhunski okus ginu Mountain Creek Taste of Mediterranean destilerije Kostelac. Osvojio je zlatnu medalju za iznimnu kvalitetu i...

Cognaci François Voyer predstavljeni u Vrutku!

U ekskluzivnom prostoru zagrebačkog distributera vina i alkoholnih pića Vrutak, održano je predstavljanje i degustacija francuskih konjaka  renomiranog brenda François Voyer. Gosti su imali priliku zaranjati u svijet izuzetne elegancije i tradicije ovog proizvođača...

Pelinova kći – pelinkovac s medunom iz Gorskog kotara!

U galeriji Principij predstavljena je inovativna suradnja obiteljske craft destilerije iz Gorskog kotara Lynx Craft Distillery i Kulturno-turističke rute Putovima Frankopana Primorsko-goranske županije. "S ljubavlju i entuzijazmom, zajedno smo spojili kulturnu baštinu...

Rakije BRANKO – čudesni destilati koji nam dolaze iz Srbije!

Rakija je alkoholni napitak proizveden od voća, destiliran u bakrenim kotlovima, s dugom tradicijom i važnom ulogom u običajima i povijesti našeg podneblja.. Ovaj napitak se lokalno proizvodi stoljećima, i mnogi ljudi s Balkana dijele ga kao dio svoje kulture. Za...