Michelin je ponovno u Hrvatskoj!

Došao je trenutak koji se s nestrpljenjem očekivao. Vlasnici restorana kao i njihovi chefovi diljem Hrvatske strepili su da saznaju tko je nositelj prestižnih Michelinovih zvjezdica u Hrvatskoj. Danas je objavljena lista restorana i nositelja novih Michelin zvjezdica u Hrvatskoj za 2021. godinu. To su: Agli Amici u Rovinju, restoran…

Došao je trenutak koji se s nestrpljenjem očekivao. Vlasnici restorana kao i njihovi chefovi diljem Hrvatske strepili su da saznaju tko je nositelj prestižnih Michelinovih zvjezdica u Hrvatskoj. Danas je objavljena lista restorana i nositelja novih Michelin zvjezdica u Hrvatskoj za 2021. godinu. To su: Agli Amici u Rovinju, restoran Nebo by Deni Srdoč u novootvorenom hotelu Hilton u Opatiji i restoran Alfred Kaller u hotelu Alhambra na Malom Lošinju.

U tom društvu do sada je bilo sedam hrvatskih restorana – šibenski Pelegrini, dubrovački 360, rovinjski Monte, zagrebački Noel, kvarnerska Draga di Lovrana, paški Boškinac i Lešić Dimitri s Korčule, koji su zvjezdicu i potvrdili

                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Restoran Nebo by Deni Srdoč

Posebnu, Zelenu zvjezdicu – Michelin Green Star dobio je Zinfandel´s, restoran zagrebačkog Hotela Esplanade. Ovu zvjezdicu Michelin od nedavno dodjeljuje kao posebno priznanje inspirativnoj predanosti u korist održivosti i odgovornije gastronomije. Hotel Esplanada je u partnerstvu s WWF-om, pa je tako i prvi restoran u Hrvatskoj koji je dobio oznaku Zero Waste. Kulinarska ponuda restorana poštuje korištenje lokalnih namirnica,a Michelinovi inspektori su u posebnom izvješću istakli vino koje se proizvelo od grožđa uzgojenog na hotelskoj terasi i jelovnicima dostupnim u QR kodovima kako bi se izbjeglo prekomjerno trošenje papira. Zinfandel’s također polaže pažnju na upravljanje otpadom: sve se razvrstava, a otpadna ulja i masti koriste kao biogorivo

Zinfandel´s , Esplanade Zagreb

Bib Gourmand su dobili:  Konoba Malo Selo Buje, Alla Beccaccia, Valbandion i Izakaya by Time, Zagreb       ,                                       

Tako su se pridružili restoranima koji su od prije nosioci Bib Gourmand preporuke:    Agava – Zagreb, Tač – Zagreb,  Vuglec Breg – Krapina, Konoba Vinko – Konjevrate, Batelina – Banjole, Konoba Fetivi – Split, Dunav. Ilok, Konoba Škoj – Šolta, Zlatne Gorice – Varaždin Breg i  Konoba Mate – Korčula.                                                                                                                                                     

https://guide.michelin.com/hr/en/article/news-and-views/michelin-guide-croatia-2021-three-new-michelin-star-restaurants

 

Fotografije: Michelin Guide, Esplanade Zagreb

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...

WO&H – Wine, Olive & Heritage Festival Jelsa 2024!

Turistička zajednica općine Jelsa raspisuje Javni poziv za sudjelovanje na Wine, Olive & Heritage Festivalu koji će se održati od 24.05. do 25.05.2024.g.! Za sudjelovanje na manifestaciji mogu se prijaviti obrti, samostalne djelatnosti i udruge koje se bave...

Najavljen 3. Weekend Food Festival!

Najukusniji do sada! 3. Weekend Food Festival od 19. do 21. travnja ponovno u Rovinju! Showcooking radionice, food market s jedinstvenom ponudom, predavanja i masterclassovi, poznati chefovi, proizvođači i stručnjaci iz područja hrane, pića i ugostiteljstva obilježit...

PURGER – pizzeria u kojoj je vrijeme stalo!

U Zagrebu tijekom osamdesetih godina nije bilo mnogo street food barova, osim Hambyja u Draškovićevoj, koji je bio pionir među burger barovima. Ćevabdžinice su obično zatvarane rano, najkasnije do deset sati, osim rijetkih iznimaka, dok buregdžinice nisu posluživale...

Mramorizacija u Novom Zagrebu – Steakhouse MARBLE!

Od ovog mjeseca, Novi Zagreb ima novu gastro destinaciju koja će privući ljubitelje mesa. Steak show, ples s vatrom i vatreni topovi bili su dio programa otvorenja restorana Marble u Središću. Na otvaranju ovog spektakularnog steakhousea okupilo se tristotinjak...