Michelin je ponovno u Hrvatskoj!

Došao je trenutak koji se s nestrpljenjem očekivao. Vlasnici restorana kao i njihovi chefovi diljem Hrvatske strepili su da saznaju tko je nositelj prestižnih Michelinovih zvjezdica u Hrvatskoj. Danas je objavljena lista restorana i nositelja novih Michelin zvjezdica u Hrvatskoj za 2021. godinu. To su: Agli Amici u Rovinju, restoran…

Došao je trenutak koji se s nestrpljenjem očekivao. Vlasnici restorana kao i njihovi chefovi diljem Hrvatske strepili su da saznaju tko je nositelj prestižnih Michelinovih zvjezdica u Hrvatskoj. Danas je objavljena lista restorana i nositelja novih Michelin zvjezdica u Hrvatskoj za 2021. godinu. To su: Agli Amici u Rovinju, restoran Nebo by Deni Srdoč u novootvorenom hotelu Hilton u Opatiji i restoran Alfred Kaller u hotelu Alhambra na Malom Lošinju.

U tom društvu do sada je bilo sedam hrvatskih restorana – šibenski Pelegrini, dubrovački 360, rovinjski Monte, zagrebački Noel, kvarnerska Draga di Lovrana, paški Boškinac i Lešić Dimitri s Korčule, koji su zvjezdicu i potvrdili

                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Restoran Nebo by Deni Srdoč

Posebnu, Zelenu zvjezdicu – Michelin Green Star dobio je Zinfandel´s, restoran zagrebačkog Hotela Esplanade. Ovu zvjezdicu Michelin od nedavno dodjeljuje kao posebno priznanje inspirativnoj predanosti u korist održivosti i odgovornije gastronomije. Hotel Esplanada je u partnerstvu s WWF-om, pa je tako i prvi restoran u Hrvatskoj koji je dobio oznaku Zero Waste. Kulinarska ponuda restorana poštuje korištenje lokalnih namirnica,a Michelinovi inspektori su u posebnom izvješću istakli vino koje se proizvelo od grožđa uzgojenog na hotelskoj terasi i jelovnicima dostupnim u QR kodovima kako bi se izbjeglo prekomjerno trošenje papira. Zinfandel’s također polaže pažnju na upravljanje otpadom: sve se razvrstava, a otpadna ulja i masti koriste kao biogorivo

Zinfandel´s , Esplanade Zagreb

Bib Gourmand su dobili:  Konoba Malo Selo Buje, Alla Beccaccia, Valbandion i Izakaya by Time, Zagreb       ,                                       

Tako su se pridružili restoranima koji su od prije nosioci Bib Gourmand preporuke:    Agava – Zagreb, Tač – Zagreb,  Vuglec Breg – Krapina, Konoba Vinko – Konjevrate, Batelina – Banjole, Konoba Fetivi – Split, Dunav. Ilok, Konoba Škoj – Šolta, Zlatne Gorice – Varaždin Breg i  Konoba Mate – Korčula.                                                                                                                                                     

https://guide.michelin.com/hr/en/article/news-and-views/michelin-guide-croatia-2021-three-new-michelin-star-restaurants

 

Fotografije: Michelin Guide, Esplanade Zagreb

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Gastronaut – 100 Vodećih hrvatskih restorana 2021!

100 VODEĆIH HRVATSKIH RESTORANA 2021 Gastronautica Karin Mimica ide dalje! Skupa sa svojom ekipom Iz opatijske tvrtke Abisal pripremila je novi vodič o ponajboljim hrvatskim ugostiteljskim objektima, pod nazivom 100 vodećih hrvatskih restorana I njihovi recepti...

Pobjednici Zagreb Burger Festivala 2021!

Najbolji sa Zagreb Burger Festivala! Po prvi puta se održao na novoj lokaciji, Trgu dr. Franje Tuđmana, koja je odmah osvojila posjetitelje. Velika travnata površina poslužila je kao piknik zona svima onima koji su stigli s djecom, a mnogi su uživali u burgerima uz...

Zagreb Mingles – digitalna platforma za zagrebačke ugostitelje!

 Nakon dugog toplog ljeta, život se vratio na zagrebačke ulice, a novim projektom Zagreb Mingles, on će doživjeti svoj gastronomski vrhunac koji će biti sjajna uvertira u uzbudljivu jesen u metropoli. Zagreb se unazad nekoliko godina prometnuo u hrvatsku gastronomsku...

Filmovi pod zvijezdama na novoj lokaciji!

Od petka 24. rujna, idućih deset dana uživamo u filmovima pod zvijezdama! Nakon poprilično netipičnog i donedavno pomalo pustog zagrebačkog kasnog ljeta, s prvim danima jeseni, od 24. rujna do 3. listopada u Zagreb se vraća svima omiljeno festivalsko druženje - Food...

Okusi Zagreb Burger Festival 2021!

Zagreb Burger Festival Na zagrebačkom Trgu dr. Franje Tuđmana devet ugostitelja zauzelo je svoje pozicije s kojih nam prezentiraju ono najbolje iz svijeta street food delicija. Pokazat će nam čiji burger će  ponijeti naslov najboljeg. Ove godine na Zagreb Burger...

Pin It on Pinterest

Share This