26. dodjela plaketa Restaurant Croatica i promocija knjige “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2021/22”!
26. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2021/22”, u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, svečano je promovirano na Botelu Marina u Rijeci.
100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica je projekt poticaja kvalitete u ugostiteljstvu kroz godišnje izbore vodećih restorana i izdavanje prateće publikacije. Iniciran je 1995. godine, a osnovna ideja bila je napraviti istraživanje tržišta koji su to restorani koji najbolje zadovoljavaju potrebe gostiju te istaknuti vodeće ne bi li se tako motiviralo i ostale na poboljšanje kvalitete ponude i usluge. U 1995. godini istraživanjem je bilo obuhvaćeno oko 700 restorana, dok se 2020. godine ta brojka popela na preko 2400 restorana. Dio glasovanja se proveo preko portala www.gastronaut.hr, a glasači su mogli dodatno naglasiti kvalitetu ponude, usluge i ambijenta. Paralelno su glasali ugostitelji uz preporuku kolega koji su njima uzor. Konačnu riječ nakon pregleda svih materijala dao je Časni odbor projekta koji i proglasio novu listu 100 vodećih prezentiranih u knjizi i vodiču Restaurant Croatica: “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2021/22“. Tijekom 26 godina projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 497 restorana.
Vodeći restorani su u knjizi prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među 100 vodećih, u knjizi su prezentirani i kvalitetni i vrhunski proizvodi koji se mogu naći na stolu te destinacije sa svojim gastronomskim i enološkim adutima.100 vodećih hrvatskih restorana dobilo je i plakete i naljepnice Restaurant Croatica s QR kodom koji vodi na on-line izdanje knjige na hrvatskom i engleskom jeziku.
Voditeljica projekta i urednica izdanja je prof. Karin Mimica, glavna stručna suradnica dipl. oec. hot. Marina Selak, a grafički urednik izdanja Vlatko Ignatoski.
Knjiga na bogato ilustriranih 240 stranica donosi informacije o usluzi i ponudi 100 vodećih restorana te njihovom okružju, uz recepte specijaliteta restorana koje su odlučili podijeliti s čitateljima.
Dodjela plaketa Restaurant Croatica, organizirana je uz podršku Primorsko-goranske županije, TZ Kvarner, TZ grada Rijeke, Udruge hrvatskih restoratera 07. listopada 2020. na brodu Marina u Rijeci, a prisutnima su se obratili:
Karin Mimica, voditeljica projekta i urednica izdanja;
Petar Škarpa, direktor TZ grada Rijeke;
Irena Peršić Živadinov, direktorica TZ Kvarnera;
Marina Medarić, zamjenica župana Primorsko-goranske županije;
Tonči Glavina, državni tajnik Ministarstva turizma i sporta RH;
Abi Shalabi ispred Udruge hrvatskih restoratera;
Nikola Serdar, savjetnik projekta;
Nikica Karamarko, član Časnog odbora;
xxx
Nakon dodjele plaketa i promocije knjige, uslijedio je domjenak tijekom kojeg su ponuđeni na kušanje i proizvodi partnera projekta:
Vinari: Blato 1902, Deklić, Erdutski vinogradi, Matić, PZ Gospoja, PZ Svirče, PZ Vrbnik, Sirk, Pavlomir i All4wine.
Proizvođači i distributeri hrane:
BACCALLA DELLA MAMA Milena, DOPO DROPO , DUKAT, KARLIĆ tartufi , KOTANYI , METRO, QIMIQ, PG OREHOVEC, ROVINJOLA, VENDRIJA
