World Cheese Awards 2022 – Super zlato za Siranu Gligora!

World Cheese Awards okuplja proizvođače sira, trgovce na malo, kupce i komentatore hrane diljem svijeta kako bi ocjenjivali više od 4000 sireva iz više od 40 zemalja. Svjetska dodjela nagrada za sir održana je 2. studenoga u Walesu uz potporu velške vlade. Što čini najbolji sir na svijetu? Oštar okus?…

World Cheese Awards okuplja proizvođače sira, trgovce na malo, kupce i komentatore hrane diljem svijeta kako bi ocjenjivali više od 4000 sireva iz više od 40 zemalja. Svjetska dodjela nagrada za sir održana je 2. studenoga u Walesu uz potporu velške vlade.

Što čini najbolji sir na svijetu? Oštar okus? Kremasta konzistencija? Dodatno oštar miris? Pa, pronalazak najboljeg sira na svijetu upravo je poanta Svjetske dodjele nagrada za sir, koja je ove godine održana u Newportu u Walesu. Više od 4400 sireva iz 42 zemlje natjecalo se za glavnu nagradu – i svi su bili u jednoj prostoriji. Zamislite taj miris!

Od tisuće sireva suci su suzili izbor na 98 “superzlatnih” šampiona, prije nego što su od njih ponovno izabrali 16 najboljih. Ovogodišnji pobjednik bio je gruyère pod nazivom Le Gruyère AOP surchoix, koji je prijavio švicarski proizvođač sira Vorderfultigen. Gruyère je tvrdi sir koji tradicionalno dolazi iz francuskog govornog područja Gruyèresa u Švicarskoj. Vorderfultigenov sir suci su opisali kao profinjen i ručno izrađen, s okusnim notama bilja, voća i kože.

Na drugom mjestu našla se Gorgonzola Dolce DOP talijanskog proizvođača De’ Magi, dok je treće mjesto zauzela Âlde Fryske nizozemskog proizvođača sira De Fryske.

Ovo je 10 najboljih sireva na ovogodišnjoj dodjeli nagrada za sireve World Cheese Awards:

Le Gruyère AOP surchoix  – Vorderfultigena (Švicarska)

Gorgonzola Dolce DOP  – De’ Magi (Italija)

Âlde Fryske – De Fryskea (Nizozemska)

Grosse Tomme de Bufflonne t- Prolactine (Francuska)

Tomme de chèvre – Prolactine (Francuska)

Pata de Mulo Curado – Quesería Artesanal Los Payuelos (Španjolska)

Greensward – Murray’s Cheese (SAD)

Devon Blue – Ticklemore Cheese (UK)

Grosse Tommede chèvre – Prolactine (Francuska)

Spenwood  – Village Maid Cheese (UK)

***

Od hrvatskih predstavnika na ovom natjecanju su sudjelovali Sirana Gligora i Agrolaguna  Sir Žigljen iz maraskine kominei paške sirane Gligora.plasirao se u finale između 98 najboljih sireva svijeta te.osvojio  Super Gold priznanje.

Sirana Gligora – sir Žigljen iz maraskine komine

***

Rezultati hrvatskih predstavnika:

Company Product name Rating
Sirana Gligora
 
Dimljeni čili
BRONZE
Sirana Gligora
 
Paški sir extra old
SILVER
Sirana Gligora
 
Žigljen extra old
SILVER
Sirana Gligora
 
Paški sir
GOLD
Agrolaguna DD
Istarski ovčji sir
GOLD
Agrolaguna DD
Istarski miješani sir
GOLD
Sirana Gligora
 
Žigljen iz maraskine komine
SUPER GOLD

Možete zaviriti u sve pobjednike World Cheese Awards 2022. i saznati više ovdje.: https://gff.co.uk/awards/world-cheese-awards/

 

Fotografije: World Cheese Awards 2022, Sirana Gligora
Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

UNESCO zaštitio francuski baguette!

Baguette jedan je od simbola Francuske i zauzima posebni dio francuske prehrane posljednjih 100 godina! Štruca izdužena oblika, mekana  iznutra i s hrskavom koricom izvana, jednostavno  zove na kušanje. Kako piše u receptu Udruge francuskih pekara, tijesto za baguette...

Zlatna Slavonija Eno & Gastro!

Zlatna Slavonija Eno & Gastro, savršena kombinacija slavonskih okusa i suvremenih trendova! Može li se batat kombinirati s kulenom i bagremovim medom, koje se vino sljubljuje s čipsom od šarana, što odabrati uz rezance s makom… Za odgovore na ova pitanja najbolje...

Europska zaštićena oznaka za Lumbliju!

Lumblija je dobila europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 22. studenog 2022. godine. Time je ovaj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka...

Petkom na placu #2 -Trilja s kamena

  Trilja (lat. Mullus) crveno-ružičasta je morska riba poznata i pod nazivima: kamena, barbun, trilja i trlja od blata. Trilje  su poznatljive  po izduženom tijelu i srebrnom trbuhu a tijelo im je prekriveno velikim ljuskama. Obitavaju u Jadranskom, Sredozemnom i...

Ježeva kućica ugostila 16. Vino uz žlicu!

Na Vino uz žlicu u Ježevu kućicu Eno gastro projekt 'Vino uz žlicu' svoju misiju približavanja vrhunskih vina i jela nastavio je u zagrebačkom restoranu Ježeva kućica, gdje je upriličen po 16. put. U idiličnom okruženju maksimirske šume i Zoološkog vrta, pet sljedova...

Pin It on Pinterest

Share This