Ovog petka na PLACe marketu pridružili su nam se chefovi Mario Mihelj i Christian Kiki Misirača a stigao je i Bistro Vinkl s originalnim zagrebačkim jelima!
PLACe market, nacionalni projekt revitalizacije tržnica, svakog sunčanog petka u rujnu i listopadu donosi dašak života na glavnu gradsku tržnicu Dolac. Tako se na Dolcu okupljaju renomirana imena domaćeg ugostiteljstva, uključujući restorane; Tač, Rougemerin, Broom 44 u suradnji s Proof 33, Meat the King, Al Dente, Vinkl, Bistro Točkica, Poh, Poke Poke, Sopal, Cunami, Soi Fusion, Beg’s Plant Based, Bistro Apetit by Marin Rendić, Nautika Club Pojoda by Christian Misirača, Gastronomadi, La Central i Amelie
Chef Mario Mihelj
Ovog petka na PLACe marketu pridružio nam se chef Mario Mihelj, poznat iz zagrebačkih restorana El Toro i Maredo, koji je pripremio ukusnu paellu.
S obzirom na to da u Zagrebu nažalost nema mnogo mjesta gdje se može kušati ovo omiljeno španjolsko jelo, porcije paelle bile su vrlo tražene, a uz paellu, chef Mihelj pripremio je i njegovu verziju sangrije.
Chef Christian Kiki Misirača
Također, posada Nautic Cluba Pojoda, pod vodstvom chefa Christiana Misirače , pripremala je brudet od jadranskih kozica i dimljenih dagnji na kremi od kukuruza s uljem od bosiljka i peršina, te zapečene njoke punjene sporo kuhanom janjetinom na kremi od graška s ukiseljenom mrkvom. Ovaj jelovnik je premijerno predstavljen na proslavi Nacionalnog dana Katalonije proteklog vikenda, a ovog petka su ga svi posjetitelji tržnice Dolac imali priliku isprobati.
Restoran Sopal
Nadalje, ekipa iz zagrebačkog restorana Sopal osmislila je novo jelo posebno za posjetitelje Dolca – vratina na grillu s jiw jaew umakom, ali u ponudi su bile i njihove dagnje na brudet kao i pohana piletina iz novootvorenog bistroa POH.
Bistro VINKL
A iz Bistroa VINKL dolazi nam ponuda tradicionalnih zagrebačkih jela: purica sa mlincima i grah s kobasicama pripremljeno “kak su delali naši stari”.
****
Svi ovi vrhunski chefovi i njihova jela dodaju poseban šarm PLACe marketu i omogućuju posjetiteljima da uživaju u raznolikoj i ukusnoj hrani svakog petka na glavnoj gradskoj tržnici Dolac.
Ponuda je raznolika i obuhvaća širok spektar jela, uključujući puricu s mlincima, skradinski rižoto, grah, faširance s pireom, punjene paprike, srdelice, dagnje na buzaru, bučnicu, soparnik, azijske štrukle, panuozzo sendviče, odležane steakove, galicijske specijalitete, sushi, poke, knedle i međimursku gibanicu. Svaki petak chefovi se pridružuju projektu kako bi dodali nove okuse i raznolikost ponudi.
