Šibenski Jakov – pobjednik je blagdanskog ocjenjivanja Vinskih zvijezda!

Šibenski Jakov Vinoploda – vinarije Šibenik je najbolje blagdansko vino! Najbolje ocijenjeno blagdansko vino 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja Vinskih zvijezda jest vrhunsko desertno vino Šibenski Jakov iz 2019. godine Vinoploda-vinarije Šibenik. Tako su odlučili ocjenjivači „naslijepo“ u srijedu, 29. studenoga .2023. u zagrebačkom Michelin restoranu Noel, između 23 pristigla uzorka, 19 pjenušavih i…

Šibenski Jakov Vinoploda – vinarije Šibenik je najbolje blagdansko vino!

Najbolje ocijenjeno blagdansko vino 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja Vinskih zvijezda jest vrhunsko desertno vino Šibenski Jakov iz 2019. godine Vinoploda-vinarije Šibenik. Tako su odlučili ocjenjivači „naslijepo“ u srijedu, 29. studenoga .2023. u zagrebačkom Michelin restoranu Noel, između 23 pristigla uzorka, 19 pjenušavih i 4 mirna vina.  Komisija je brojila 5 članova:  Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i  vinogradarstvo),  dipl.ing agr. Saša Zec, enolog, Toni Arbunić, glavni sommelier Noela, Matea Vojinović,  studentica diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta, te profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta i predsjednica komisije. Vina je točio mladi sommelier Noela Vito Crnković.

Pobjedničko vino dobilo je čak 95 boda, proglašeno je šampionom ocjenjivanja te je time osvojilo zlatno priznanje s „pet zvjezdica“. Vino je opisano kao mirisno, fino, slasno i sočno s aromama suhih  smokava, marelica, meda. Na okusu je puno, kompleksno i trajno. Uz njega se preporučuju sitni blagdanski kolači, kuglofi, medenjaci, torte s bijelom čokoladom ali i – gusja jetra! Drugo mjesto dijele pjenušavi moslavački Glamour Rosé Extra brut 2017 vinarije  Miklaužić (94,8 boda) i Korlatov Merlot Boutique 2019 (94,8). Na trećem je mjestu iločki Traminac IBPB vinarije Papak, 2017 (94,4).

Ružičasta pjenušava

Bijela pjenušava

Desertna vina

***

Ocjenjivači su pobjednička vina kušali i nakon ocjenjivanja, uz ukusna tri slijeda restorana Noel .

Prvi slijed bili su zagorski štrukli u obliku raviola punjeni sa svježim kravljim sirom, čips od mlijeka, karamelizirano vrhnje, prah od mlijeka.

Drugi slijed bio je kokot s farme Dub iz Gornjeg Hrastovca (perad se radi isključivo za Noel ). Uz kokota poslužen je tortelin punjen s tingulom od kokota, podloga je kečap od gljiva i marshmallow od dashia s hrskavcem od gljiva.

Ručak je zasladio – sladoled od sourdough kruha sa kaduljom, terina od jabuke s kremom od kadulje, preliveno  s consomméom od jabučnog octa.

***

U nastavku su ukupni rezultati prema broju zvjezdica i pravilima projekta Vinske zvijezde
Pet zvjezdica – veliko zlato  (95-98,5):

Šibenski Jakov, desertno, 2019, Vinoplod-vinarija Šibenik (95); Merlot Boutique 2019, Korlat  (94,8) Glamour Rosé Extra brut 2017, Miklaužić (94,8)

 Četiri zvjezdice – zlato (90-94,5 bodova):   

Desertna: Traminac IBPB 2017 Vina Papak-Ilok; Traminac Primus 2018 Bolfan;

Ružičasta pjenušava: Bregh Rosé Brut Petrač, Ružica Vinodola Brut Pavlomir, Viška bonda brut Vislander; La Pien brut Gregorić, Lilith extra brut Degrassi, La vie en Rosé brut Degrassi, Radosh Rosé Vina Papak Ilok

Bijela pjenušava: Baronial brut vina Vuglec; Bregh Blanc des blancs brut, Petrač;  Meandar brut Erdutski vinogradi;  Komiška bonda brut Vislander; Trdenić Brut; Organic Muscat demi sec Kopjar;  Jasminka demi sec, Vuglec & Bodren;  By the Way doux, Bodren.

Tri zvjezdice – srebro (85 – 89,5 bodova): 

Memoria Brut Nature, Enosophia

***

Sljedeće godine  projekt ocjenjivanja naslijepo „Vinske zvijezde“ slavi svoj 10 rođendan. Još od  2014. godine, tematska ocjenjivanje se organiziraju do šest puta godišnje, a komisija je stručna, iz svih segmenata vinskog poslovanja. Sljedeće ocjenjivanje organizatori planiraju početkom veljače 2024., tema će biti „Ljubavna vina – ususret Valentinovu!”! Pojedinačne objave i opise vina pratite sljedećih tjedana na portalu Foto Foodie, a  više informacija i fotografija možete vidjeti na službenoj FB  stranici https://www.facebook.com/vinskezvijezde

 

***

 PRAVILNIK – VINSKE ZVIJEZDE: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta metodom do 100 bodova, anonimno i naslijepo. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Nakon ocjenjivanja objavljuje se kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9. Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Vinski grad ponovno u Puli od 11. srpnja do 03. kolovoza!

Titov park i ovoga će ljeta postati epicentar dobre energije, druženja i uživanja u vrhunskim vinima. Vinski grad se vraća u Pulu od 11. srpnja do 3. kolovoza, a sve posjetitelje svakoga dana od 19:30 do 01:00 sat iza ponoći očekuje sjajna atmsofera pod lampicama,...

Skriveni raj nadomak Zagreba – otkrijte Sisačko – moslavačku županiju!

Otkrijte skriveni raj nadomak Zagreba! Sisačko-moslavačka županija najpoželjnija je vikend destinacija ovog ljeta! Kažu da je Sisačko-moslavačka županija idealna za vikend bijeg i jednodnevne izlete. Upravo zato živite li u kontinentalnom dijelu Hrvatske, u Zagrebu...

U vinariji Papak u Iloku održan 6. Pjenušavi doručak u vinogradu Srijem!

 Šesto hedonističko druženje uz srijemske pjenušce, domaće specijalitete, glazbu pod stoljetnim orahom i ove je godine privuklo stotinjak gostiju koji su pravovremenom rezervacijom stigli na pjenušavi srijemski doručak u subotu, 28. lipnja 2025.! Doručak je održan u...

Slavonija i Baranja pozivaju na ljeto za pamćenje!

  Zagreb, udarni vikend u srpnju. Asfalt se puši, navigacija panično traži parking, a za osvježenje se nude bezuspješno “rashlađeni” voda ili pivo. U zraku su znoj i uzbuđenje, a više ljudi stalo vam je na nogu nego u tramvaj u špici. Kako smo na istoku navikli...

Graševina Jakovac

Fantastičnih 95 bodova osvojila je Graševina Jakovac 2024 na ljetnom ocjenjivanju Vinskih zvijezda, nakon još jednog odličnog uspjeha na nedavnom ocjenjivanju Grow du Monde (Graševine svijeta) s 92 boda. Dva iznimna rezultata na dva ocjenjivanja naslijepo govore o...