Sauvignon Vicinim 2022 oličenje je svježine i sočnosti i rijetki bi pomislili da dolazi iz Istre. A on je baš pravi Istrijan, jer obiteljska vinarija Vicinim, mlađa po godinama, iz sela Deklevi, ima 8 ha vinograda i svoje loze posebno čuva i pazi, da onda iz njih odlično vino – nama dolazi.
Kad kažemo obiteljska, to znači da upravo samo članovi obitelj prate lozu i sve njezine razvojne etape, da bi u podrumu dobili odlična vina. Malvazija istarska je naravno najvažnija sorta ove vinarije, kao i mnogih drugih u Istri, ali sauvignon je doista poseban i izražajan, vrijedan preporuke i kušanja.
Sauvignon VICINIM 2022
Sve „sovinjonsko“ on ima što oduševi na prvu ljubitelje sauvignona: na nosu herbalno, slojevito, pa čak pokazuje i neke „rizligaste“ note komplesnoga, moćnoga, a (a još uvijek) mladoga vina. Kompleksnost dolazi od sortnosti, ali i od kratkotrajne maceracije koja pridonosi općem dojmu odličnoga vina. U ovo proljetno doba, najbolje ga je spariti sa šparogama, zelenim, divljim, koje će još više naglasiti herbalnost vina i pospješiti trajnost. Ako vas put nanese u Istru i prolazite pokraj Višnjana, dopustite si malo skretanje do kušaonice Vicinim. Ona gleda na vinograde, tako da je uživanje u vinima upravo – terroirsko.
A ako se želite još malo prošetati, čeka vas posebna atrakcija „BIG BENCH DEKLEVI” prva postavljena klupa u Hrvatskoj u sklopu europskog projeta velikih klupa, s koje se pruža neopisivo lijep pogleda na more, vinograd, maslinik i – polja lavande! Ima li boljeg poziva na izlet u Deklevi?
