Prvi hrvatski – privatno – napunjen viski iz bačve stigao je na domaće tlo!
Radi se o Lochindaalu,13-godišnjem single malt viskiju s 50 ppm! Izraz PPM uobičajen je u industriji viskija, posebno kada je riječ o viskijima s otoka Islay. PPM (parts per million – dijelovi na milijun) je mjera koja se koristi za određivanje sadržaja fenola u ječmenom sladu nakon sušenja i prije njegove upotrebe u ostatku procesa proizvodnje viskija.
Ovaj je viski proizveden u destileriji Bruichladdich na škotskom otoku Islay gdje je proveo 13 godina u barrel bačvi / 200 l / iz Američke destilerije Clermont Springs prvi put punjene bourbonom 23. veljače.2004. Nakon bourbona udomila je Lochindaal destilat 1. rujna.2009. te punjena u boce krajem kolovoza 2023. Sve to je rezultat dogovora zaljubljenika u viski, Tomislava Ruszkowskog i dvojice njegovih prijatelja koji su ovaj projekt nazvali Companach što na geliku znači kompanjonstvo. Ukupno je dobiveno 229 boca ovog viskija jačine alkohola od 62,3%. Stilistikom pripada u grupu dimljenih viskija. To su viskiji koji podsjećaju na logorsku vatru. Na nos vam dolazi jak miris dima treseta – isprva neuobičajeno, ali drugi put kad ga osjetite obično se osim dima mogu prepoznati prekrasne arome voća, vanilije i drugih začina. Bitno je još napomenuti kako po škotskim zakonima nije moguće iz zemlje izvesti cijelu, punu, bačvu već se mogu transportirati samo pune boce. Tako je u Hrvatsku stiglo 229 boca od 0,7 dl, svaka označena rednim brojem, godinom stavljanja u bačvu kao i godinom punjenja u bocu!
Bruichladdich, jedna od osam destilerija na otoku Islay i njeguje tradicionalnu proizvodnju. Vodu za destilat crpi iz izvora James Brown, a cijeli ciklus proizvodnje počevši od mljevenja ječma odvija se unutar destilerije.
Ovaj dolazak predstavlja značajan korak u razvoju domaće viski scene, otvarajući put za daljnje istraživanje i proizvodnju visokokvalitetnih viskija u Hrvatskoj.
Škotski otok Islay – raj za single malt viskije s mirisom dima!
