Burnum rosé extra brut jedan je od pjenušaca koji je plijenio pozornost na nedavnim ljetnim degustacijama pri predstavljanju časopisa Vinske zvijezde u Žminju i Senju, a prije toga i na Salonu penečih vina u Ljubljani.
Taj rosé od hrvatske izvorne sorte babić, vinarije Burnum nedaleko od Knina, vrlo je elegantne svijetlo ružičaste boje, sitnih trajnih mjehurića. U mirisu nudi izbor voćnih nota, od bijele trešnje, vinogradarske breskve i nektarine do nježnih, osvježavajućih citrusa. Okusom je blag i ugodan, skladan i pitak, voćan. Srednje trajnosti, idealan je za aperitiv ili uz voćne ljetne salate na bazi svježih sireva i nektarina ili malina, uz dodatak metvice i bijelog papra. Kada je pjenušac svoju prvu ediciju imao prije nekoliko godina, bio je jedini od babića.
Vinarija Burnum uz pjenušac nudi mirni rosé te bijeli i crni cuvée, vrlo dojmljiva odležana vina u kojima se vješto spajaju sorte iz vlastitih šest ha vinograda. Bijeli Cuvée Burnum u sebi ima i svjetske i domaće sorte: chardonnay, viognier, pošip i maraštinu, a crni Cuvée spoj je svjetskih sorti merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon (katkad carménère i marselan) i domaćeg babića. Vina su punoga okusa, aromatski slojevitoga mirisa i trajna na nepcu što je i više nego privlačen poziv za posjet vinariji imena po rimskom amfiteatru i logoru (lat. Burnum Municipium ) koji pripada nacionalnom parku Krka.
Više o vinariji na : https://juliofrangenfoto.com/2021/11/19/vina-burnum-u-zagrljaju-povijesti-kraj-kraljevskoga-knina/
Kupi na : https://vinarijaburnum.hr/proizvod/burnum-pjenusac/
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
