Vinarija s tradicijom pet generacija predstavljena u Rootsu na Vinskoj srijedi!

U srijedu, 23.10.2019, u zagrebačkom baru ROOTS održana je još jedna Vinska srijeda nakon posla na kojoj je predstavljena obiteljska vinarija Šimanović iz pribićko-krašićkoga kraja. Proizvodnje vina u obitelji Šimanović prenosi se s generacije na generaciju, a današnja je već peta generacija koja se predano i vrijedno bavi svojim vinogradima…

U srijedu, 23.10.2019, u zagrebačkom baru ROOTS održana je još jedna Vinska srijeda nakon posla na kojoj je predstavljena obiteljska vinarija Šimanović iz pribićko-krašićkoga kraja.

Proizvodnje vina u obitelji Šimanović prenosi se s generacije na generaciju, a današnja je već peta generacija koja se predano i vrijedno bavi svojim vinogradima i vinima. Vinar Željko Šimanović naglasio je da postoje i dokazi o toj tradiciji: „O stoljetnoj tradiciji bavljenja ovom djelatnošću u obitelji Šimanović najbolje svjedoči stara hrastova bačva iz 1850. god. kapaciteta 2.700 litara koja se do prošle godine koristila za njegu i dozrijevanje kvalitetnih vina. Budući da joj je vrijeme isteklo, izvadit ćemo je iz podruma i dio drveta s oznakom godine proizvodnje postaviti u vinariji kao znak obiteljske tradicije.“

U Kostelu Pribičkom Šimanovići proizvode vrhunska vina, postiže dobre rezultate na većim hrvatskim natjecanjima, a ove se godine posebno mogu pohvaliti uspjehom na ocjenjivanju   “Dubrovnik FestiWine Trophy” gdje je pobijedio Traminac ledeno vino 2012 vinarije Šimanović s 91,83 boda! Nedavno je i na 1. Summer Riesling Tastingu Rajnski Rizling Šimanović  2012. osvojio nagradu  –  srebro. Karatkeriziraju ga petrolejske note i izuzetna harmoničnost što potvrđuje izreku da je rizling bolji, što je stariji.  

Paletu vina Šimanović čine graševina, rajnski rizling, traminac, sauvignon, rosé, pinot crni , frankovka te ledena vina  – s ukupnom proizvodnjom od oko 50 000 litara.  Na zagrebačkom predstavljanju u Rootsu kušao se pjenušac, graševina, sauvignon, frankovka, crni pinot i    šampionski Traminac ledeno vino 2012 s Dubrovnik Festi Winea.

Pjenušac dobrodošlice Kostel, brut nature, blanc de blancs (chardonnay), odležao je nepune 3 godine na kvascima, degoržiran je prije nekoliko mjeseci i ugodno iznenadio sve nazočne, na svom pretpremijernom predstavljanju u Zagrebu. 

Graševina i sauvignon blanc 2018, također su doživjeli svoju zagrebačku premijeru , graševina malo kompleksnija, miješana na finom talogu, a sauvignon veseo i voćan, sortan i zavodljiv. Oba vina lijepo su pratili sirevi, graševinu kravlji sa zelenom jabukom, a sauvignon kozji sa zelenom paprikom. 

O crnom pinotu kao zahtjevnoj sorti u vinogradu često se priča, pa je stoga vrlo pohvalno da je Crni pinot Šimanović 2016, usprkost svojoj „mladosti“ dobio puno riječi oduševljenja, iako će mu još neko vrijeme u boci sigurno dodati nove kompleksnije karakteristike.

Šimanovići su ipak najponosniji na svoju Frankovku 2015. Sorta koju susrećemo u svim okolnim zemljama, nekadašnje Austro-Ugarske, a najviše u Austriji, Mađarskoj, Sloveniji, Češkoj, Slovačkoj – i u Hrvatskoj polako postaje sve afirmiranija i zanimljivija vinoljupcima.

Frankovka nudi zanimljiv raspon vina, od laganih i blago taničnih do odležanih, kompleksnih, slojevitih. Frankovka Šimanović 2015 macerirala je 12 dana, dozrijevala godinu dana u novim barrique bačvama od slavonskog hrasta, zatim još godinu dana u ovinjenim hrastovim bačvama kapaciteta  1500 litara.

Svidjela se baš svima, posebice uz domaću mesnu štrucu koju je napravila gospođa Šimanović.

Za kraj se kušao Traminac ledeno vino 2012. O ledenoj berbi 2012., Željko je ispričao zanimljivu priču kroz koju se provlači broj 12: „Berba je započela 12.12. 2012., pri temperaturi od – 12°C  u 6h. 24 berača bralo je 1.200 čokota traminca i 1.200 čokota graševine. Ukupno je berbi nazočilo 36 osoba (berači, novinari, prijatelji) . Graševina ledena berba imala je 12 % alkohola,  traminac malo manje. Sve je bilo povezano s brojem12.“

Kao zahvalu svima nazočnima, vinarija Šimanović je organizirala i tombolu, u kojoj je glavna nagrada bila Frankovka 2015 i set vinskih čaša s logom obitelji Šimanović, a kako drugi posjetitelji ne bi bili razočarani i oni su dobili na dar po bocu vina Šimanović.  

Svi koji nisu uspjeli doći na zagrebačko predstavljanje,  pozvani su Kostel Pribić da u podrumu kušaju sva vina Šimanović . Info:  zeljko.simanovic@zg.t-com.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Najmanji wine & food festival ponovno u Medulićevoj 20!

Za sve koji su propustili prvo izdanje - u nedjelju, 17. kolovoza, dvorište restorana Zrno ponovno otvara vrata: Najmanjeg wine & food festivala, u organizaciji Aha slow wine bara i Zrno Bio Bistroa. Festival je rezultat suradnje dvaju ugostiteljskih prostora koji...

BURNUM rosé extra brut 

Burnum rosé extra brut jedan je od pjenušaca koji je plijenio pozornost na nedavnim ljetnim degustacijama pri predstavljanju časopisa Vinske zvijezde u Žminju i Senju, a prije toga i na Salonu penečih vina u Ljubljani. Taj rosé od hrvatske izvorne sorte babić,...

Egzotični zalogaji & strastveni ritmovi ljeta – U Zagreb stiže FIESTA LATINA!

Od 25. do 31. kolovoza Zagreb postaje Caracas, Rio i Buenos Aires u jednom. Trg Josipa Jurja Strossmayera u srcu Zagreba zahvatit će latino groznica jer stiže nam prva Fiesta Latina! Jest će se tacos, guacamole, arepe, elote, empanade, chicharrones i churros, a uz...

Najljepša vinska priča ljeta – Vinski grad Varaždin dolazi na Špancirfest!

Vinski grad posljednjih 10 godina neizostavni je dio varaždinskog Špancirfesta, pa već tradicionalno nakon Zagreba i Pule, mnogima omiljeni vinski festival stiže podno tvrđave Starog grada Varaždina od 21. do 31. kolovoza. Posjetitelje tradicionalno, uz predivan...

Nikad bogatiji Festival vina i zalogaja – Slavonija i Podravina, wine not!?

Od 6. rujna do 4. listopada Plemićka ruta postaje pozornica za jedno od tri najbolja gastronomska događaja u Hrvatskoj. Ovogodišnje, peto izdanje donosi čak sedam ekskluzivnih događanja, jednu premijeru i tjedan dana duže trajanje nego prije. Program je predstavljen u...