Vinarija Burnum pored Knina, (selo Vrbnik), ime je dobila po rimskom amfiteatru i logoru (lat. Burnum Municipium) koji pripada nacionalnom parku Krka. Vinarija za sada ima dva cuvéea, bijeli i crni te pjenušavo vino od babića, napravljeno tradicionalnom metodom.
Anđelka Amanović Milanović je voditeljica vinarije, dipl.ing. agr. po struci. S njom smo se družili ovo ljeto, prošetali uz vinograde i kroz vinski podrum. Anđelka je zadužena gotovo za sve – od vinograda do podruma.
– Priča vinarije Burnum kreće od zadruge Vrbničko selo, 2010. godine, kada je počeo proces zakupljivanja zemljišta, a 2014. zasađeni su prvi trsovi te osmišljen plan sadnje vinove loze te odabira sorti u suradnji s vinarima iz Goriških brda, iz Slovenije. – govori nam Anđelka.- Uz šest hektara vinograda, posađeno je i 8,5 hektara badema, uz pomoć europskih fondova kupljena je i mehanizacija za obradu vinograda i proizvodnju vina.
Crni Cuvée Burnum, spoj je sorti merlot, cabernet franc i cabenet sauvignon, uz malo carmenèrea i babića, a bijeli Cuvée Burnum u sebi ima i svjetske i domaće sorte: chardonnay, viognier, pošip i maraštinu. Vina su punoga okusa, aromatski slojevitoga mirisa i trajna na nepcu.
Vinarija prednost daje cuvée vinima, a ne monosortnim, kako bi sva vina dobila na punoći i kompleksnosti te tako pokazala bogatstvo i raznolikost vinograda. Jedan od ljubitelja vina Burnum je poznati glumac Rade Šerbedžija, koji je u vinogradima i vinariji rado viđen gost.
Razgovor s Anđelkom pogledajte ovdje:
Više fotografija na FB Abeceda finih zalogaja:
www.facebook.com/media/set?vanity=abecedafinihzalogaja&set=a.373490254506392
