Odlični pjenušci s 93 i više bodova: Veralda, Barun, Vuglec i Kos!
“Blagdansko” ocjenjivanje projekta Vinske zvijezde održano je naslijepo u srijedu, 30.11.2022. u zagrebačkom restoranu Maredo. Pristigla su 32 uzorka, 25 pjenušavih i 7 desertnih vina. Komisija se sastojala od sljedećih članova: Ana Marija Jagatić-Korenika i Zvjezdana Marković, certificirane kušačice i profesorice na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i vinogradarstvo), sommelier Mladen Livaja, vinska blogerica Andrea Pančur te predsjednica komisije, profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta. Vina je točio mladi konobar Mateo Martinović, uz voditelja restorana Danijela Stipanića. Danas vam preporučamo 4 pjenušca s vrlo visokim ocjenama, iz 4 hrvatska vinogorja – istarskog, krašićkog, zagorskoga i prigorskoga.
****
Veralda blanc de noirs, organic wine 2020 (refošk); 11,5%, Istra. Cijena: 150,00 kn
Opis: puno, kompleksno, jako lijepo i skladno vino. Izvrstan pjenušac! Gastro preporuka: kamenice, losos, pečena bundeva i purica, cimet, krema od bundeve, tjestenina sa škampima
****
Anita brut2019, Vina Kos (chardonnay, kraljevina, rajnski rizling), 12.5%, Zelina. Cijena:110kn (Miva, Vintesa)
Opis: zelenkasto-žućkaste boje, citrusno na nepcu s malo gorčine, pravo gastro vino! Skladno, za pijuckati od aperitiva do glavnog jela. Gastro preporuka: quiche sa špekom i porilukom, kus-kus s janjetinom, kuhana šunka, pečeno pile s mladim krumpirom i francuska salata!
****
Perle Noire Barun NV (crni pjenušac od crnog pinota), 12.5%, Barun vina, Krašić. Cijena: 220kn u vinariji
Opis: tamna boja, miriši na višnju, trešnju, aroniju. Trajno i izražajno vino, jako moćno i zavodljivo! Gastro preporuka: domaće salame, divljač, patka s mlincima, namaz od patke s malinama, jaki deserti s orašastim plodovima
****
Baronial brut 2015 (chardonnay, silvanac zeleni, graševina, kraljevina, belina), 13%, Vina Vuglec, Zagorje. Cijena: 160kn
Opis: zlatnožute boje, fino, mirisno, kremozno, s malo gorčine. Slasno, trajno, kompleksno. Genijalan pjenušac! Gastro preporuka: domaći naresci, čvarci, kuhano suho crveno meso i ribani hren, dimljena riba, purica s mlincima, torta od lješnjaka i badema.
****
PRAVILNIK – VINSKE ZVIJEZDE: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta metodom do 100 bodova, anonimno i naslijepo. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Nakon ocjenjivanja objavljuje se kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9. Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
****
Podsjetimo se da se projekt ocjenjivanja naslijepo „Vinske zvijezde“ održava od 2014. godine, tematska ocjenjivanje se organiziraju do šest puta godišnje, a komisija je stručna, iz svih segmenata vinskog poslovanja. Sljedeće ocjenjivanje organizatori planiraju početkom veljače 2023., tema će biti „ljubavna vina“, ususret Valentinovu! Pojedinačne objave i opise vina pratite sljedećih tjedana na portalu Foto Foodie, a više informacija i fotografija možete vidjeti na službenoj Facebook stranici https://www.facebook.com/vinskezvijezde
