“Moja M”, hvarska maraština Ive Dubokovića na sljubljivanju začinskog bilja i vina, u vrtu Fjori Fôra u selu Gdinj, podsjetila je goste toga mirisnoga događaja na vina kakva su radili nekada naši stari. Emocija je time bila izražajnija, jer u današnjem ubrzanom načinu života, jedan takav jedinstven doživljaj s uključenim svim čulima – znači puno, posebice u istočnom dijelu otoka Hvara, gdje se itekako osjeća duh nekih mirnijih vremena.
Maraština Moja M, 2020
Maraština Moja M također nosi slike Dalmacije nekada, bojom, mirisom i okusom – zlaćane je žute boje, s mirisom zrelijeg koštunjičavog voća i mediteranske makije, u okusu je suha, kompleksna, puna i trajna. Na sljubljivanju vina i bilja bila je spojena s pogačicom s ružmarinom koja je istaknula njene mediteranske note.
“Stvaranje Moje M odaje poštivanje nasljeđu, sa željom da vratimo dalmatinsko bijelo vino na mjesto koje mu pripada, među sam vrh” – naglašava vinar Duboković kada opisuje svoje vino. I vlasnici Fjori Fôra vrta, obitelj Ćurin, rekli su da ih podsjeća na “vino njihova dide i miris hvarskih konoba nekad.”
***
Maraština je hrvatska izvorna sorta od koje su se tijekom povijesti stvarala vrhunska bijela vina Dalmacije, a sve je popularnija i danas. Daje vina odlične kvalitete, najviše je ima u zadarskom zaleđu, a na jugu Hrvatske naziva se rukatac.
