Četvrta preporuka sa šestog ovogodišnjeg ocjenjivanja vina unutar projekta “Vinske zvijezde” posvećena je fascinantnoj kategoriji “Pjenušava i slatka vina”. Ova preporuka označava kulminaciju stručne analize vina koja obuhvaća izuzetno raznolik spektar pjenušavih i slatkih vina, nudeći ljubiteljima vina neodoljivu priliku za istraživanje vrhunskih vinogradarskih ostvarenja.
Ocjenjivački panel, sastavljen od iskusnih stručnjaka, pažljivo je proučio svako vino u ovoj kategoriji, ocjenjujući njihovu kompleksnost, harmoniju okusa i jedinstven karakter. Ova četvrta preporuka proizlazi iz temeljite analize, ističući vina koja se izdvajaju po svojoj izvanrednoj kvaliteti.
Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili: Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i vinogradarstvo), dipl.ing agr. Saša Zec, enolog, Toni Arbunić, glavni sommelier Noela, Matea Vojinović, studentica diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta, te profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta i predsjednica komisije. Vina je točio mladi sommelier Noela Vito Crnković.
****
Komiška bonda, Vislander, 2021, Vis, 12 %, Cijena: 20€ – Vina Mosaica
Opis: Fino na nosu, herbalno, Lijep, slatkast, harmoničan. Odličan balans kiselina. Dobra svježina. Aperitiv ljeti . Gastro preporuka: Svi deserti od vanilije, laganija masna jela.
****
Baronial , Vuglec Breg, 2021, 13 %, Cijena: 38€ – u vinariji
Opis: Lijepe, naglašene svježine i dobrre kiselosti. Naglasak na citrusima, zelena jabuka, Jače perlanje, ali i alkoholi. Aperitivni pjenušac. Gastro preporuka: Uz tartar od brancina, dobar aperitiv uz čvarke, sporo pečena svinjetina/ teletina.
****
Meandar Brut, Erdutski vinogradi, 2020, 11,5 %, Cijena: 15€ u vinariji
Opis: Jaka kiselost, i lijepa svježina. Lijepe, nježne perle, prosecco style. Aperitivni pjenušac. Gastro preporuka: Štrukli.
****
Trdenić brut, Vina Trdenić, 2018, 12 %, Cijena: 24€ – Vinoretum
Opis: Izražena svježina. Standardni pjenušac. ničim ne odskače. Gastro preporuka: masna riba, som, šaran na rašljama.
****
O ocjenjivanju.:
Projekt Vinske zvijezde postoji od 2014. godine, vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo stoga ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera.
Komisija zasjeda javno u restoranima, a tijekom ocjenjivanja kratko se opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com
