Slow Wine 2024 – vodič kroz vina sjeverne Makedonije!

Drugo izdanje vodiča Slow Wine 2024 upravo izlazi iz tiska. Sjevernomakedonsko izdanje poznatog vodiča izdaje Slow Food Makedonija, a autorica Ivana Simjanovska i koautorica Vanja Todorovska pripremile su izvrstan putokaz za ljubitelje dobrih vina i priča koje stoje iza njih. U publikaciji Slow Wine 2024 predstavljeno je 27 vinarija iz…

Drugo izdanje vodiča Slow Wine 2024 upravo izlazi iz tiska. Sjevernomakedonsko izdanje poznatog vodiča izdaje Slow Food Makedonija, a autorica Ivana Simjanovska i koautorica Vanja Todorovska pripremile su izvrstan putokaz za ljubitelje dobrih vina i priča koje stoje iza njih. U publikaciji Slow Wine 2024 predstavljeno je 27 vinarija iz Sjeverne Makedonije.

Prvo izdanje vodiča Slow Wine za Sjevernu Makedoniju objavljeno je 2021. godine, s idejom da predstavi jedinstvene priče vinara, njihovu strast i povezanost s tlom, vinogradima, lokalnim sortama grožđa i krajolicima, vinskom tradicijom i tehnologijom, favorizirajući one koji primjenjuju ekološki održive prakse u uzgoju i proizvodnji vina. Ovogodišnje izdanje vodiča Slow Wine fokusira se, kako kažu autori, na važnost tla, očuvanje i održavanje života u njemu te doista daje vjetar u leđa svim vinarima koji su bezuvjetno predani ovoj misiji.

Publikacija je posvećena vinarima iz Makedonije koji neumorno rade s vinovom lozom, onima koji provode noći u vinskim podrumima, suočeni s svakodnevnim izazovima poput klimatskih promjena i mijenjanja zastarjelih stavova u sredinama iz kojih potječu. Ovi vinari bore se za očuvanje bioraznolikosti, zaštitu lokalnih sorti grožđa, tradicionalnih vinarskih tehnologija i prelijepih krajolika u kojima su smještene njihove vinarije.

Izbor vina u publikaciji obavljen je nakon posjeta vinarijama, razgovora s njihovim vlasnicima te sesija senzornog ocjenjivanja, zahvaljujući timu stručnjaka za vino, takozvanom Slow Wine komitetu.

Prvi Slow Wine vodič objavljen je prije trinaest godina na talijanskom jeziku, a 2017. objavljeno je i izdanje za Sloveniju. U protekloj su dekadi uslijedili vodiči za pojedine američke savezne države (Kalifornija, Oregon), a Slow Wine pokret i njegova misija traganja za vinima proizvedenim u skladu s tradicijom, dobrim ekološkim praksama i uz puno poštovanje interesa svih sudionika u proizvodnji, od berača do vinara, i dalje se šire po svijetu.

Ivana Simjanovska

Promocija vodiča za vino Slow Wine 2024 održat će se u Muzeju u Bitolju 10. kolovoza, u sklopu Vinskog salona Slow Wine 2024!

www.ivanasimjanovska.com

https://www.facebook.com/slowfood.bitola/

****

Pročitajte novi broj vinskog časopisa – Vinsker zvijezde:

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Nove etikete vinarije Plovanić iz Kastva!

Početak godine je vrlo živahan u inovativnoj i proaktivnoj Kastavskoj vinariji Plovanić. S  prvim danima maškara, koji se ovdje štuje na poseban način i s pravom naziva 'peto godišnje doba' predstavljena su dva nova vina s kojima je vinarija proširila svoju vinsku...

En Primeur VINISTRA: Mlade malvazije u ZAGREBU

Oko 70 istarskih vinara 10. veljače u hotelu Esplanade Zagreb, premijerno će predstavit malvazije berbe 2024. Tradicionalno, uoči Dana zaljubljenih, istarski vinari dolaze u glavni grad kako bi službeno poslovnim partnerima, distributerima, ugostiteljima, chefovima,...

EN PRIMEUR 2025 – vina Slavonije i hrvatskog Podunavlja u Zagrebu!

U organizaciji Graševine Croatica, oko 30 vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja 28. siječnja u hotelu Esplanade premijerno će predstaviti vina berbe 2024. Jedna od najiščekivanijih vinskih manifestacija među ljubiteljima vina i vinskim profesionalcima – En Primeur,...

RADOŠ Mio Rosé brut!

Ružičasti, lepršav, zavodljiv i slasan pjenušavi miljenik istarske vinarije Radoš Mio Rosé dopao se komisiji na posljednjem ocjenjivanju vina naslijepo Vinske zvijezde i osvojio zlato s 90 bodova. Ocjenjivači su ga opisali kao lagano vino, postojanih mjehurića,...

VALLIS VITAE brut SOSICH 2021!

Vallis Vitae brut, pjenušavo vino od malvazije istarske obiteljske vinarije Sošić dobilo je mnoštvo komplimenata na ocjenjivanju naslijepo blagdanskih vina projekta Vinske zvijezde. Pjenušavo vino nastalo je tank (charmat-martinotti) metodom u podrumu Sosich, u...