Ciril 2022 je novo vino istarske vinarije Anđelini, prvo macerirano vino, koje je svoju premijeru doživjelo nedavno u wine baru Kibela u Senju, otvorivši tako večeri gostovanja vinara u gradu pod Nehajem. Dvije malvazije Anđelini, Pazinska i Filomena, već su poznate vinoljupcima širom lijepe naše, dok je Ciril novost – jantarno vino macerirano 40 dana, nastalo od grožđa iz 70 godina staroga obiteljskog vinograda zasađenoga većinom malvazijom i u manjini nekim drugim sortama.
Vino nosi ime djeda Cirila: proizvedeno je u čast 100 godina obiteljske kuće i podruma gdje je cijela vinska priča obitelji Anđelini i – počela. Iako su macerirana vina često novost u mirisu I okusu vinskim “početnicima”, Ciril je svojom čistoćom i ljepotom okusa odmah osvojio goste wine bara. Bojom je vino zlatno žuto prema narančastoj, miriše na kožicu grožđa, na “starinsko vino “, rekli su neki. U okusu živo i snažno, malo tanično, što je očekivano zbog maceracije, Ciril će lijepo prijati uz jaču hranu, od odležanih sireva do dobroga steaka. U senjskom wine baru Kibela spojili su ga s odležanim sirom, medom od lipe obitelji Anđelini i prženim bademima. Jednostavna a zanimljiva kombinacija koja u sebi nosi teroarsku notu: naime, uz vina, obitelj Anđelini bavi se i pčelarstvom te su njihove degustacije vina i prigodnih zalogaja uz različite medove – jedinstvene. Poziv je to za vinski izlet u Pazin!
****
Jeste li pročitali blagdansko izdanje vinskog časopisa Vinske zvijezde!
