Treće izdanje jedinog međunarodnog festivala rakija, likera i finih pića održat će se 7. i 8. studenog u Stil Event prostoru na Velesajmu. Ove godine – veće, hrabrije i žešće nego ikad.
Dva dana s preko 60 izlagačkih štandova i preko 80 destilerija iz Hrvatske, Srbije, BiH, Kostarike, Meksika i Italije koja je ove godine ponosna zemlja partner. Osim u neograničenim kušanjima svjetskih pića, posjetioci će na ‘food corneru’ moći uživati i u raznolikim delicijama, hidrirati se Cetinom, osvježiti Kimbo kavom a u izdvojenoj ‘smoking’ zoni moći će slušati predavanja Havana Cigar shopa ‘Camelot’.
Poseban naglasak i ovogodišnjeg izdanja stavljen je na stručni i edukativni dio programa, koji je nastao u suradnji s vodećim hrvatskim stručnjakom za jaka alkoholna pića Dariom Grabarićem, jedinim domaćim
nositeljem prestižne titule WSET Level 3 Award in Spirits.
Dario Grabarić
Nikada bogatiji i sadržajniji, edukativni program donosi čak 10 predavanja, panela i masterclassova na kojima će vrhunski predavači, destileri i sommelieri iz regije i svijeta otkriti najnovije trendove, tehnike i tajne svijeta destilata.
Marin Nekić
Leonardo Pinto
BAR ITALIANO – Grappa u novom ruhu!
Talijanski institut za vanjsku trgovinu u Zagrebu u suradnji s Veleposlanstvom Italije u RH i sektorskim udruženjem AssoDistil, po prvi put će institucionalno nastupiti na ZGrappa festivalu. Za tu priliku će se postaviti posebno uređen BAR ITALIANO – štand na kojem će se predstaviti nekoliko vrhunskih talijanskih destilerija. Tijekom oba dana festivala, na BAR ITALIANO, Leonardo Pinto i hrvatski barmen Josip Turčinov pripremat će signature koktele s grappom, koja će biti moguće kušati prema rasporedu navedenom u programu.
Ovo je jedinstvena prilika da doživite kako se tradicionalna talijanska grappa pretvara u moderno, elegantno i aromatično piće koje spaja dvije kulture – talijansko umijeće uživanja u lijepom i zagrebački šarm.
Saša Lovrenščak
Na gornjem šanku ZGrappa festivala, tvrtka Gastro Stil, glavni zastupnik za Hoshizaki uređaje, predstavit će predavanje „Savršen led za savršenu uslugu – tajna uspješnog bara“. Stručnjak Saša Lovrenščak
otkrit će zašto je upravo kvaliteta leda ključan, ali često zanemaren element u pripremi vrhunskih koktela i posluživanja žestokih pića. Kroz praktične primjere i savjete iz prve ruke, pokazat će kako pravi led – čist, kompaktan i postojan – čini razliku između dobrog i nezaboravnog pića. Pod naslovom “Rakija Mixology by Branko”
Zoran Budimirović
Zoran Budimirović, glavni kreator koktela brenda Branko rakija, pokazat će kako tradicionalna rakija može postati zvijezda modernog bara. Kroz ovo predavanje otkrit će se tajne miksologije u kojoj se domaći destilati pretvaraju u sofisticirane koktele, a rakija dobiva potpuno novo lice – urbano, elegantno i svjetsko.
Igor Županić
Pod naslovom “Baština u čaši”, Igor Županić i Ivan Mlivić iz Maraske odat će počast legendarnom Romanu Vlahovu, “ocu hrvatskih biljnih likera”, kroz priču o bogatoj tradiciji, znanju i strasti koja je oblikovala identitet domaćih likera.
Pod vodstvom Daria Grabarića, koji tradicionalno zatvara ZGrappu, Udruga Lambik donosi predavanje “Autohtoni duhovi Istre – biska, pelinkovac, loza, teranino”, posvećeno istraživanju istarske tradicije
destilata i likera te priči o tome kako su mirisi i okusi Istre stoljećima pretočeni u čašu.
Dario Grabarić i Marin Levaj
Kažu da se prvi put dogodi slučajno, drugi put s namjerom, a treći put – iz ljubavi. Ako je tako, onda ZGrappa više nije samo festival, nego nova tradicija Zagreba. Jer kad se nešto tri puta destilira – postane čisto, jako i neizostavno.
ZGrappa 3 donosi više od 500 destilata od 80ak proizvođača uz neograničeno kušanje, POP-UP dućan, BBQ Hot Yard, Pri Nami gastro kutak te glasanje publike za najbolju rakiju, liker, gin i dizajn boce. Za siguran povratak kući tu je i WIZI s -20% popusta od i do lokacije u terminu od 13-22 sata.
Ulaznice su već dostupne putem Entrio.hr.
7. i 8. studenoga 2025.
Stil Event, Zagrebački velesajam
14:00 – 21:00
****
ZGRAPPA 2025 – Program po danima
| Vrijeme | PETAK, 7. studenog | SUBOTA, 8. studenog |
|---|---|---|
| 15:00 | ALCA – Mexican Spirits Predavač: Marko Markota |
ITALY – Partner Country Italian Tradition & Culture of Liqueur Production (Amaro, Limoncello, Rosoli, Genziana, Sambuca, Vermouth, Fortified Wines) Predavač: Leonardo Pinto |
| 16:00 | ITALY – Partner Country Italian Spirits: The Art of Distillation (Grappa, Brandy, Gin, Vodka, Rum, Whisky) Predavač: Leonardo Pinto |
ALCA – Cocktails with Local & Indigenous Ingredients Predavač: Marin Nekić |
| 17:00 | Vrutak – The Art of Time: Secrets of Rum Aging (Ron Centenario, Kostarika) Predavač: Miguel Sequeira Torres |
Vrutak – Sibona: The Art of Making Grappa Predavač: Luigi BarberoITALY – Partner Country Grappa Meets Mixology – degustacija koktela |
| 18:00 | Gastro Stil – Perfect Ice for Perfect Service Predavač: *Saša Lovrenščak (Upper Bar) |
ITALY – Partner Country The Art of the Italian Aperitivo (Americano / Negroni) – koktel degustacijaRakija Mixology by Branko Predavač: Zoran Budimirović (live cocktail session) |
| 19:00 | Maraska – Heritage in a Glass: Romano Vlahov, otac hrvatskih biljnih likera Predavači: Igor Županić & Ivan Mlivić |
Association Lambik – Autentične istarske rakije: Biska, Pelinkovac, Loza, Teranino Moderator: Dario GrabarićITALY – Partner Country The Art of the Italian Aperitivo – koktel degustacija |
Foto: Zgrappa
****
Jeste li pročitali novi jesenski broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
