U ekskluzivnom ambijentu istarskog resorta San Canzian predstavljena je nova berba jednog od najprepoznatljivijih istarskih terana – Santa Elisabetta 2022. vinarije Benvenuti. Posebnost događanja bila je vinska vremenska kapsula s bocom od 12 litara, koja će biti otvorena tek 2036. godine, dok su odležana magnum izdanja prvih triju berbi rasprodana članovima Benvenuti kluba u samo deset minuta.
Benvenuti Santa Elisabetta 2022.: Teran koji povezuje prošlost, sadašnjost i budućnost
Obitelj Benvenuti okupila je šezdesetak uzvanika u istarskom resortu San Canzian kako bi premijerno predstavila novu berbu svojeg prestižnog terana Santa Elisabetta 2022., vina koje nastaje na istoimenom vinogradarskom položaju u okolici Motovuna.
Ovogodišnja promocija nije bila samo predstavljanje novog vina, već i svojevrsna posveta vremenu, dozrijevanju i vinskoj tradiciji. U središtu pozornosti našla se impresivna boca od 12 litara, koja će sljedećih deset godina odležavati u podrumu vinarije Benvenuti. Njezino svečano otvaranje planirano je za 2036. godinu, kada bi se isti uzvanici trebali ponovno okupiti i zajedno otkriti kako je vrijeme oblikovalo Santa Elisabettu.
Santa Elisabetta – jedinstveni terroir motovunskog vinogorja
Santa Elisabetta nastaje od terana uzgojenog na posebnom vinogradarskom položaju smještenom na 330 metara nadmorske visine, na terasastim padinama karakterističnog bijelog istarskog tla. Izloženost suncu, stalno strujanje zraka i specifični mikroklimatski uvjeti stvaraju izvrsne pretpostavke za proizvodnju vina izraženog karaktera i dugog potencijala dozrijevanja.
Obitelj Benvenuti prepoznala je posebnost ovog položaja te ga izdvojila za proizvodnju vina koje na najbolji način izražava potencijal terana i motovunskog terroira. Prva Santa Elisabetta nastala je iz berbe 2015. godine.
U proizvodnji se posebna pozornost posvećuje radu u vinogradu, ograničavanju prinosa, pažljivoj selekciji grožđa i dugom dozrijevanju. Rezultat je vino koje spaja snagu i eleganciju, slojevitost i prepoznatljivu svježinu terana.
Vinska priča uz književnost i pogled u budućnost
Predstavljanje je započelo u ranim poslijepodnevnim satima druženjem uz svježa vina vinarije Benvenuti, nakon čega je program nastavljen u Oranžeriji resorta San Canzian.
Domaćini Albert i Nikola Benvenuti predstavili su novu berbu i ideju vinske vremenske kapsule, simboličnog projekta kojim žele pokazati koliko je vrijeme važan saveznik velikih vina. Posebnu umjetničku dimenziju događanju dao je operni pjevač Ronald Braus, interpretirajući odabrane ulomke teksta poznatog vinskog autora Andrewa Jefforda, posvećenog prvoj berbi Santa Elisabette iz 2015. godine. Tekst je izvorno objavljen 2019. u uglednom časopisu The World of Fine Wine, a poslije i u Jeffordovoj knjizi Drinking with the Valkyries. Autor u njemu opisuje svoje otkrivanje terana, njegovu iskonsku snagu, karakter i zavodljivost. Završni dijalog o hrani i vinu poslužio je kao uvod u zajedničko kušanje nove berbe 2022.
Vremenska kapsula: susret zakazan za 2036. godinu
Uz veliku bocu Santa Elisabette postavljena je posebna povelja vremenske kapsule za razdoblje od 2026. do 2036. godine, koju su svojim potpisima ovjerili uzvanici.
Tijekom večere gosti su ispunjavali i kartice s osobnim razmišljanjima, dojmovima i očekivanjima od budućeg susreta. Povelja i kartice bit će pohranjene zajedno s bocom u novoj vinariji Benvenuti, koja je trenutačno u izgradnji. Za deset godina sudionici će imati priliku usporediti svoja današnja očekivanja sa stvarnim razvojem vina, ali i prisjetiti se trenutaka koji su obilježili ovo posebno okupljanje.
Prve tri berbe rasprodane u samo deset minuta
Uz premijeru Santa Elisabette 2022., posebno zanimanje izazvalo je i predstavljanje odležanih magnum izdanja iz 2015., 2016. i 2017. godine – prvih triju berbi ovog vina. Nakon dugogodišnjeg čuvanja u podrumu vinarije, ove rijetke boce ponuđene su članovima Benvenuti kluba. Interes je bio izniman: cjelokupna ponuđena količina rasprodana je u samo deset minuta od objave ponude. Izložene magnum boce podsjetile su na početke Santa Elisabette i pokazale koliko su vrijeme, strpljenje i pravilno dozrijevanje važni za razvoj velikih vina.
Vino koje zaslužuje vrijeme
Nakon službenog programa druženje je nastavljeno uz svečanu večeru u restoranu San Canziana, a večer je završila u opuštenoj atmosferi uz glazbu DJ-a. Predstavljanje Santa Elisabette 2022. još je jednom potvrdilo ambiciju obitelji Benvenuti da kroz teran i jedinstveni motovunski terroir stvaraju vina koja nadilaze trenutak svojeg nastanka.
Boca od 12 litara, koja će biti otvorena 2036. godine, ostaje simbol te filozofije – podsjetnik da neka vina svoju punu priču ispričaju tek kada im pružimo dovoljno vremena.
Foto: Benvenuti
****
Pročitajte:
