Il Camino na zajedničkom putu s vinima Graben

Restoran Il Camino talijanski je tip restorana na Zagrebačkoj aveniji 104b (Nova Galerija). Osim ukusne i zanimljive talijanske kuhinje s motom ( fizički iznad same kuhinje) „Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei“ (Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si) i sam prostor odiše toplinom…

Restoran Il Camino talijanski je tip restorana na Zagrebačkoj aveniji 104b (Nova Galerija). Osim ukusne i zanimljive talijanske kuhinje s motom ( fizički iznad same kuhinje) Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si) i sam prostor odiše toplinom i ugodnom svjetlošću, što privlači i na prvi pogled – u očekivanju prvog zalogaja.

 

U organizaciji G.E.T. Reporta održana je u Il Caminu posebna prezentacijska večera odabranih vina vinarije Graben (Janez i Zala Šekoranja, Bizeljsko, Slovenija) s jelima restorana.

“Vino Graben” je međunarodno priznata marka vrhunskih vina. Vina Graben piju se u Bijeloj kući, Graben gamay nalazi se u ponudi restorana Alain Ducasse At the Essex house u New Yorku i Parizu i na mnogim drugim prestižnim lokacijama. Tradicija proizvodnje vina u obitelji stara je više od 100 godina. Brojne sorte u vinogradu dobra su podloga za mnogo različitih vrsta vina – više od 120. Njihova su vina pravi raj za vinske znalce i ljubitelje jer svatko može pronaći nešto za sebe. Za ovu večeru, Janez i Zala Šekoranja iz svoga su širokog asortimana vina odabrali ona koja su lijepo pratila jela restora Il Camino – a neka od njih još nisu na tržištu.

dsc_2364

Rapsodija okusa počela je Zalinim pjenušcem dobrodošlice od traminca izborne berbe, a uz prvi slijed (carpaccio od dimljene tune, salata od hobotnice, bruskete caprese) serviran je Rumeni plavec 2013 kasna berba, suho, lagano, voćno, viših, ali nježnih kiselina. Drugi slijed (pljukanci s tartufima, rižoto od sira i kruške, istarski krafi s kozicama) pratio je Sivi pinot 2013, izborna berba, suho – jake, gotovo jantarne boje, voćne aromatike. Treći slijed (orada na grilanom povrću, tuna na rikoli) zaokružio je Traminac 2009, izborna berba, suho; a četvrti (ramstek s BBQ umakom i pekarskim krumpirom, biftek na rikoli) pratila je Modra frankinja 2008, suho, kasna berba, koju je   Janez Šekoranja prozračio u dekanteru  svojega osobnog dizajna. Uz desert – kolač od kokosa, sira i čokolade poslužen je Traminac 2012, izborna berba, slatko, najnoviji traminac vinarije s tipičnom aromatikom i ostatkom šećera koji s lakoćom prati i „teže“ deserte (od oraha, tamne čokolade…)

 

dsc_2411

Osebujni Janez Šekoranja ispričao je nekoliko dogodovština sa svojih svjetskih (vinskih) putovanja, ali i priče o svjetskim putnicima koji vole doći u njihov podrum, u čijim se repnicama čuva posebna arhiva. Samozatajna kćer Zala, čije je poznavanje sorti, vinograda, vina, proizvodnje, čuvanja – i sama strast prema vinima, posebice pjenušcima – iznimna, duboka i napredna, nije nam previše govorila, ali budući da njezino vrijeme dolazi – bit će, ne sumnjamo, i za to – prigode. Na mladima – vino o(p)staje  🙂

Foto: G.E.T Report

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

10. Salon penečih vin – Ljubljana 14.06.2024.!

Nakon uspješno održanih devet salona posvećenih plemenitim mjehurićima, sa zadovoljstvom vas pozivamo na jubilarni,10. Salon pjenušavih vin Ljubljana. Ovogodišnja jubilarna sezona donosi i nešto novo, posebno za zagrebački salon, koji će biti organiziran u drugačijem...

2. kvarnerski Pjenušavi doručak oduševio ljubitelje mjehurića!

U subotu, 8. lipnja u ladanjskom ambijentu vinarije Pavlomir održao se po drugi put Pjenušavi doručak u  vinogradu!  Istinski hedonistički događaj koji je okupio brojne posjetitelje željne maksimalnog uživanja u pjenušavim vinima,  lokalnim zalogajima, prirodi i...

3. Festival vina IN VINO VERITAS na Krku!

  U organizaciji Turističke zajednice općine Punat i Udruženja Kvarner Wines petak 7. i subotu 8. lipnja od 18:00 do 23:00 sata se u centru Punta na Trgu zahvalnosti održava treće izdanje festivala vina - In vino veritas. Svi gosti i posjetitelji imat će...

Eco Wine Fest Bedenica – rezultati ocjenjivanja vina!

Austrijska eko-vina najbolja, a i mi se imamo čime pohvaliti Austrijski Burgenland, iliti Gradišće, ima najbolja ekološka vina, pokazalo je ocjenjivanje organizirano uoči Eco-Wine Festa 7. i 8. lipnja u Bedenici pokraj Svetog Ivana Zeline. Gradišćanske su vinarije...

Na PLACe market stiže Noel – zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom!

Place Market, nacionalni projekt revitalizacije tržnica koji se od prošle godine održava svaki sunčani petak na tržnici Dolac u Zagrebu, djelomično i na Pazaru u Splitu te ove godine i u nekim drugim gradovima u pop-up izdanju, definitivno je street food događanje na...