Domačija Novak – iskonski doživljaj domaće hrane i prirodnih vina!

Hedonistički raj u srcu Slovenije! Od Zagreba put nas vodi u Sloveniju, preko Novog Mesta do malog mjesta Dvor u srcu slovenske Dolenjske. Tu, na 130 km vožnje od Zagreba, smjestila se Domačija Novak, čarobno mjesto za hedonistički pohod na sljubljivanje domaće hrane i prirodnih vina. Kao što naziv Domačija…

Hedonistički raj u srcu Slovenije!

Od Zagreba put nas vodi u Sloveniju, preko Novog Mesta do malog mjesta Dvor u srcu slovenske Dolenjske. Tu, na 130 km vožnje od Zagreba, smjestila se Domačija Novak, čarobno mjesto za hedonistički pohod na sljubljivanje domaće hrane i prirodnih vina.

Kao što naziv Domačija kaže, atmosfera je domaća. Vlasnik i domaćin, Boris Novak, dočekuje goste. Supruga Miriam šalje pozdrave iz kuhinje dok sinovi nose hranu i toče vina.

Boris Novak

Vlada opuštena atmosfera i svi se ovdje osjećaju kao kod kuće. Takva je i hrana. Sve povrće dolazi iz njihovog vrta, voće i žitarice su s farme, riba je iz rijeke Krke, a meso se nabavlja od susjeda. I kako Boris kaže: ” Sve je od srca!”

Sve što kućedomaćin odabere iz vinskog podruma i stavi na stol isto je što i on sam voli piti. U vinskom podrumu se nalazi toliko boca da je sam podrum premalen. Većina boca su prirodna vina.

Prinčić

Tu dominiraju slovenska vina iz sve tri vinske regije.  Ima mnogo pjenušaca, svježih bijelih vina, odležanih crvenih, a većina su četvrte boje  – macerirana, jantarna vina. Sva nam ta vina pokazuju zemlju s koje dolaze.

Keltis

Boris Novak jedan je od najvećih obožavatelja i stručnjaka za narančasta ili jantarna vina, kako ih sami vinari radije nazivaju. Jedan je od inicijatora i osnivača festivala narančastih vina – Orange Wine u Izoli, festivala koji je prvi doista približio narančasta vina  širokoj publici kao i pravim ljubiteljima vina. Na svom domaćinstvu, Boris redovito ugošćuje najveće predstavnike takvih vina.

Radikon

Clai

U njegovom podrumu, hramu biodinamičkih vina, nailazimo na pravu riznicu arhivskih vina i rijetkih berbi, skupa s novijim, trendovskim, markama nove generacije biodinamike, od Gut Oggaua do Arianne Occhipinti. Tisuće boca poredane su između odabranih primjeraka iz slovenskih Brda i Krasa.

Jedna cijela strana podruma rezervirana je za Radikon, druga za najiskrenija narančasta vina Slovenije, poput Aleksa Klineca i Acija Urbajsa. Ima tu  Movijinih Lunara, Batićevih Anđela pa do bijele Burje i Prinčićevog  Trebeža, a ispod njih cijeli niz prašnjavih arhivskih Talijana.

www.domacijanovak.eu/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Pjenušavi zagorski doručak u vinogradu vinarije Petrač

Zajedničko promicanje zagorskih vinara na destinaciji, izvrstan je put boljoj prodaji vina i prepoznatljivosti vrhunske kvalitete zagorskih vinara. U subotu 12.6.2021., održan je Pjenušavi zagorski doručak u vinogradima vinarije Petrač, na Hršak Bregu u suradnji s...

Vinski grad je stigao u Zagreb!

Vinski grad po prvi put u Zagrebu! Poznati vinski festival Vinski grad konačno je stigao u Zagreb. Nakon dvanaest iznimno uspješnih izdanja ovog festivala po drugim gradovima u Hrvatskoj, u Zagrebu će se održati  u sljedećih10 dana u Parku dr. Franje Tuđmana. U...

Purger’s graševina za ljetni škropec il’ gemišt!

Purger's  Graševina  Zdjelarević 2019   Novi proizvod i novi brend Purger's predstavio je nedavno Davor Zdjelarević, vinar koji je svojim vinskim idejama i proizvodima -  uvijek ispred vremena u kojem živimo.  Najrasprostranjeniju i najpopularniju bijelu  sortu u...

Malvazija istarska Coronica 2020 – izražajna i posebna!

Malvazija istarska Coronica 2020, 13% Koliko posebne energije izlazi iz ovoga vina! Nova berba malvazije istarske velikoga vinara Morena Coronice je na tržištu.  I čini se kao da je svaka nova berba sve  bolja.  Vino je svježe, mineralno, ugodno, pitko – nezahtjevno,...

Dođite na prvi hrvatski zalazak i koncert u vinogradu!

TZ Meridiana Slavonica poziva na poseban događaj u vinogradu i na vikend uživanja u Stupničkim Dvorima     U vinogradima pred vinskim hotelom „Stupnički Dvori“ održat će se  19. lipnja 2021. po prvi put manifestacija „Zalazak u vinogradu“ u organizaciji...

Pin It on Pinterest

Share This