Graševina Apolitico 2020, 13% OPG Terra Slavonia. Cijena: 70kn
Nazivaju je kraljicom Slavonije jer ona to doista jest. I kad su sva druga vina jednako dobra – vinari na degustacijama u Slavoniji najprije nude graševinu. Ona je njihov prvi izbor, njihov ponos. Graševina mlade vinarije Apolitico pokazala je raskoš sorte već u svojoj prvoj berbi, u svježem izdanju i na prvom ocjenjivanju Vinskih zvijezda osvojila zlatne – četiri zvjezdice. Isto je vino na velikom svjetskim ocjenjivanju Decanter osvojilo brončanu medalju, što joj nagovješćuje sjajnu budućnost.
„Graševina Apolitico skladno je, slasno i ugodno vino. Miriše na jabuku i citruse, a u okusu je voćna, sočna s finom retro gorčinom koja joj daje podatnost za sljubljivanje s hranom“ . Ocjenjivači Vinskih zvijezda predložili su je uz čvarke crne slavonske svinje, knedličke sa sirom, tjesteninom carbonara ili hrskavim pečenim odojkom s mladim krumpirićima. Moje odabrano ljetno jelo uz ovu graševinu bile su pečene tikvice s preljevom od maslinova ulja, limuna, češnjaka, mente i bosiljka, uz zrnati sir s pistacijem i domaćim šeri rajčicama.
Grožđe za ovu graševinu bere se ručno, na odabranim položajima kutjevačkoga vinogorja. Radi se o kombinaciji mladih i starih vinograda, koji se protežu na nadmorskim visinama od 250 do 350 metara. Prinosi grožđa su reducirani i kreću se oko 1,5 kg po trsu. Obitelj Tolušić osobno odabire grožđe i cijela se proizvodna odvija pod budnim okom vlasnika, da bi se postigla željena aromatika i punoća. U tome su u potpunosti uspjeli i pozivaju vas da je kušate jer predstavlja vino moderne i drukčije Slavonije: „Vino koje ne laže. Vino koje oduševljava. Vino koje nasmijava.“ Toplinu i radosne osjećaje pobudit će u vama već pri prvom gutljaju, a nakon nje možete kušati sauvigon blanc i rosé iste vinarije – i osjetiti strast vinara Tomislava Tolušića koji je, u vinogradu i prirodi pronašao svoj novi cilj te tako pokazao novi put i imenom vinarije – Apolitico.
Uz bijela, iz vinarije najavljuje i crna vina iz amfora, desertna vina i … sigurno će slijediti misao vodilju da nam predstavi sasvim „drukčiju Slavoniju“. Čekamo ih s nestrpljenjem.
Vina možete kupiti: Vina mosaica, Miva Galerija vina
Više na: https://apolitico.hr/
