Organska vina Jokić u Basementu

Zadnji dan veljače u Basementu su nas ugrijala Jokić vina iz zaleđa Benkovca! Priču o vinariji ispričao je vlasnik Duško Jokić , objasnivši logo s galebom, grozdom, vinovom lozom i godinom osnutka vinarije – 1906., kada se lozom bavio njegov šukundjed – Aćim. Vođen ljubavlju i strašću prema vinima, 2007.…

Zadnji dan veljače u Basementu su nas ugrijala Jokić vina iz zaleđa Benkovca!

Priču o vinariji ispričao je vlasnik Duško Jokić , objasnivši logo s galebom, grozdom, vinovom lozom i godinom osnutka vinarije – 1906., kada se lozom bavio njegov šukundjed – Aćim. Vođen ljubavlju i strašću prema vinima, 2007. godine Duško Jokić odlazi na djedovinu, u selo Lišane Tinjske, kod Benkovca, u zaleđu Zadra i Biograda – i kreće s obnovom vinograda – od nule! Idealno, netaknuto zemljište bilo je kao stvoreno za ekološki uzgoj vinove loze.

Započeo je s hektar maraštine, bez pretenzija da strast postane posao, ali ubrzo je posadio chardonnay i pošip. Tada je vinarstvo polako postalo – i posao. Osobna naklonost prema bijelim vinima odredila je prve butelje, a za njima slijedila su crvena i ružičasta vina. A sve to da obitelj zadrži na okupu i da im uz posao pruži i zabavu!

“Zato naša obitelj diše kao jedno! Posao je obitelj ujedinio, motivirao je, svaka generacija je prepoznala svoje obveze.“ rekao je Duško!

Na degustaciji se kušao premijerno pjenušac od maraštine 2015, koji je napravila enologinja Dragana Jokić, kao pokus. Njezin je „pokus“ već dobio oznaku vrhunskog pjenušca, a nakon godine i pol na kvascima, degoržiran u travnju 2017, oko Uskrsa će pokazati svoju pravu pjenušavu prirodu i predstaviti se široj publici.

Tema večeri bila je autohtona sorta maraština – u „mirnom“ obliku iz 2015. godine lijepo ju je pratio mladi kravlji sir mini mljekare Mliječno s potpisom.

Pošip 2015 sljubio se sa sirom Zabreg iste mljekare uz bademe koji su se upotpunili sa sortnom gorčinom pošipa, rosé iz 2015 imena Rosy (od syraha) pokazao je svoju dugotrajnu voćnost i svježinu uz paštetu od pršuta.

Cuvée Jokić 2015, spoj 50% caberneta, 25% merlota i 25% syraha, tipičan za Lišane Tinjske, vino boje krvi, mirisno, aroma bobičastog voća lijepo je slijedio pršut.

Vino iznenađanje iznenadilo je sve – Dragana Šulentić poslala je iz poduma arhivski muškat žuti iz 2011. godine, s lijepim tercijarnim notama koje je ublažio sir skuta Mliječno s potpisom – uz med primorske livade Pčelarstva Rončević iz Sv. Jurja. Medeno za kraj – i dugi after!

Radionicu je vodila prof. Marija Vukelić, a sljubljivanje vina i zalogaja stručno je opisao sommelier Mario Meštrović.

Više na: www.vinarijajokic.com

Pčelarstvo Ivana Mataija Rončević

 

 

Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfotofoodie/photos/?tab=album&album_id=1630839120335365

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...