Kako nam javljaju iz Motovuna, na prelijepoj terasi jedinstvenog Wine & Heritage hotela ROXANICH, u subotu 5.9. 2020. predstavljeno je novo vino Mladena Rožanića – DiTe. Iako nažalost nisam mogla biti tamo, s veseljem prenosim ovu vijest – i čekam trenutak kad ću ga i kušati i spremiti u podrum 😉 jer kad sam nedavno otvorila njegov Cabernet sauvignon 2006, iz jeroboam boce, koji je odležavao u podrumu od 2010., svi koji su ga kušali ostali su zatečeni – punoćom, veličinom, kompleknošću, dubinom toga vina.
Mladen Rožanić vinski put gradi na svoj način i oduvijek je drukčiji od drugih. Sjećam se Milve 2008 koja mi je bila otkriće prije 10-ak godina, Terana Re 2005, Malvazije Antice 2008, Cabernet Sauvignona 2006 – koji me tada na prvu osvojio – i vjerujem da bi i sada, kad bih negdje naišla na neku od boca iz toga doba (zaboravljenu u podrumu – tih prvih Mladenovih berbi), ona bi bila i dalje posebna, drukčija, osebujna. Jer vinar priča svoju priču i šalje nam poruku – putem svoga vina.
Stoga vjerujem da je i ova boca – DiTe 2015 – posebna jer u tom se vinu ostvarila Mladenova davna želja da spoji do sada nespojeno, dvije velike sorte s dva najveća hrvatska poluotoka, Istre i Pelješca – teran i plavac mali.
Foto: Arhiva vinarije Roxanich
„DiTe je assemblage plavca malog s najznačajnijeg pelješkog položaja, Dingača i terana, koji dolazi iz najboljih Rožanićevih vinograda s duboke istarske crvenice. U čaši je to elegantno vino živahne rubin crvene boje, koja na prvi pogled više podsjeća na boju crnoga pinota ili sangiovesea. U mirisu su ispremiješane note višnje, trešnje, suhe šljive, liqurizie, dima i vanilije te malo čokolade. Vino je suho, djelomično toplo i elegantno, s jako dobrom svježinom, ali još uvijek malo grubljim taninima koji će zrenjem u boci postati finiji. Vino je ukusno, srednjeg tijela, izražene intenzivnosti okusa. U dobrim uvjetima čuvanja, DiTe 2015 može trajati barem 10-12 godina. Gastronomski izvrsno paše uz jela od crvenog mesa, poput ribeye odreska ili uz odrezak od tune.“ – javlja Lara Roxanich, najstarija Mladenova kći.
Saša Lozar i Lana Rožanić
Kako je nastalo DiTe? Berbe plavca malog i terana su iz 2015. godine. Dingač je odležao četiri pune godine u bačvama u kombinaciji barrique i tonneau, podjednako je odležao i teran, ali u velikoj hrastovoj bačvi od 20 hektolitara. Šest mjeseci prije planiranog buteljiranja dvije su se vinske mase sljubile u jednu i krajem travnja 2020. buteljirano je DiTe 2015. Publici je prvi put predstavljeno upravo prošle subote, 5.9.
Osobne dojmove napisat ću kad kušam DiTe, a ako vi kušate prije mene, javite kako vam se sviđa 🙂
Foto: Arhiva vinarije Roxanich
Više na: www.roxanich.hr
