Nedjeljni ručak uz  …  Frankovku 2016 PP Orahovice

Frankovku 2016 PP Orahovice na ocjenjivanju naslijepo Vinske zvijezde 2020. ocjenjivači su opisali  kao voćno, toplo, ugodno vino. Uz crveno bobičasto voće, pronađen je i miris šipka. Ugodne su bile note vanilije, klinčića. Slasno vino uz koje su ocjenjivači preporučili  zrele sireve, slavonski kulen, patku. Pa kad su stručnjaci rekli…

Frankovku 2016 PP Orahovice na ocjenjivanju naslijepo Vinske zvijezde 2020. ocjenjivači su opisali  kao voćno, toplo, ugodno vino. Uz crveno bobičasto voće, pronađen je i miris šipka. Ugodne su bile note vanilije, klinčića. Slasno vino uz koje su ocjenjivači preporučili  zrele sireve, slavonski kulen, patku. Pa kad su stručnjaci rekli patku, poželjeh i ja napraviti nedjeljni ručak s patkom i frankovkom.

Patka nije baš bila cijela nego (samo) zabatci, ali za dvoje ljudi taman! Zabatke sam premazala solju i marakonskim začinom na bazi kurkume (inače mješavina začina za piletinu), dodala ružmarina, nekoliko kriški grejpa, malo crvenog luka i češnjaka i  – ubacila u pećnicu, na oko 180C.

Pečena perad je oduvijek bila simbol blagostanja, obilja, tradicionalno se jede na blagdane. Patka se, poput purice, često poslužuje uz mlince, ali ovaj je objed bio uz krumpir i batat. Prilog – prokulice u woku (s tamari sosom) cikla-salata i salata od matovilca.

Kako se su svemu tomu snašla Frankovka Orahovice 2016? Izvrsno! Nije „prekrila“ patku svojim tijelom (jer nije prejaka), nije izvukla neke skrivene gorčine tanina (jer ih nema previše), osvježila je patku voćnošću i sočnošću. Vino je suho, puno, koncentrirano, slasno s osjećajem slatkoće (arome vanilije iz drveta) i izvrsno je pratilo ovo jelo.

Orahovica, uz svoju nadaleko poznatu perjanicu – zeleni silvanac, ima i crveno vino koje, potpuno je izvjesno, postaje pravi hit svojom dopadljivošću i pitkošću. Svježe, voćno, ugodnih kiselina, dobre trajnosti – može se definirati kao pravo gastro vino jer paše uz mnoga jela. Kad pridodamo izvrsnu cijenu – samo 55kn – onda je preporuka da uz nju probate mnoga jela i sigurno ćete uživati u svakom gutljaju! I ponoviti te užitke! Uslast!

Više fotki na : https://www.facebook.com/abecedafinihzalogaja

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, nositeljica ordena franc. Ministarstva Obrazovanja - Les palmes academiques; polaznica Vinske akademije WSET, certifikat L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), vinska promotorica, organizatorica vinskih događanja.

Arhiva

27. Vinistra mijenja datum i mjesto, ali ostaje!

Još se ne zna točan datum, ali organizatori Vinistre su optimistični i ne odustaju. U svakodnevnoj su komunikaciji s istarskim Stožerom civilne zaštite i vjeruju kako će se najveća istarska manifestacija vina održati u lipnju, prvi put na otvorenom, u porečkoj uvali Peškera.

Predstavljen BIWCF katalog s najboljim balkanskim vinima!

Dva mjeseca prije 10. godišnjice međunarodnog ocjenjivanja vina - The Balkans International Wine Competition, objavljen je katalog prošlogodišnjih nagrađenih vina u kojem su najbolji između 800 natjecateljskih uzoraka iz 240 vinarija, našli svoje mjesto na 158...

0,5 promila alkohola treba ostati gornja granica – složni su istarski vinari!

Čaša vina ključan je dio mediteranske prehrane kao jedne od najzdravijih na svijetu, a izmjena dopuštene količine alkohola u krvi vozača na 0,0 bila bi dodatan udar u nikad težim godinama za vinski sektor

Večera za šest: zlatni hrvatski sauvignoni i još ponešto!

Večera za šest (prijatelja) spontano je nastala u doba nemogućnosti izlazaka u restorane, tj. u doba djelomičnog  „zaključavanja“, te smo dosada održali nekoliko tematskih večera spajajući vina i jela koja smo si „zadali“ kako bismo se družili i ponešto naučili.

Svaki tjedan, event jedan – Wine EnoGastro Vip Event!

Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca Dok se razni događaji i manifestacije otkazuju zbog korona-krize, Wine Vip Event i ove godine planira organizirati hvalevrijedne projekte u domeni turizma i ugostiteljstva. Nakon četiri godine i...

Pin It on Pinterest

Share This