Posjetili smo malu, i lijepu, vinoteku Vinoretum – Davora Zdjelarevića!
Legendarni vinar je jedan od prvaka privatnog vinskog poduzetništva u Hrvatskoj Zanimljiva vinoteka nije samo trgovina nego i njegov ured, mjesto gdje se može sastati s prijateljima i kupcima. meni se činilo da svaki kupac postane i prijatelj. Možda je jedini vinar koji osim svog vina prodaje i tuđa.
U razgovoru s gospodinom Zdjelarevićem možete lako odabrati vino. Rado će vam dati savjet kakvo vino treba odabrati za pojedine prigode, kakvo vino ide uz pojedina jela. Kupovina u vinoteci je ipak jedan lijepi doživljaj. Iskustvo kupovanja vina u vinotekama ja ipak bitno kvalitetnije od onog u običnim dućanima. Pogotovo kada s “druge strane pulta” imate takvog stručnjaka koga je gušt slušati.
Suprotno predrasudama treba znati da vina u vinotekama nisu skuplja, dapače vjerojatno su iste cijene kao i velikim trgovinama ako ne jeftinija za ista vina. U Vinoretumu nema nekih najjeftinijih etiketa pa imate dojam da su vina skuplja međutim ako je tako onda su definitivno i bolja.
Kod gospodina Zdjelarevića doživljaj je doći u vinoteku i kupiti vino jer se s njim može lijepo popričati o tome što se događa na vinskoj sceni, kakva je bila zadnja berba, što će se piti ove godine i slične vinske priče. Mnogi vinari u Hrvatskoj su vrlo dobri proizvođači. Naučili su raditi kvalitetna vina i eksperimentirati s novitetima.
Upravo jedno takvo smo i kušali. Zanimljivog imena – Purger,s. Graševina koja se sastoji od tri odabrane graševine s različitih lokacija u Hrvatskoj. Gospodin Zdjelarević je i inače poznat kao jedan od pionira koji je graševinu upakirao u privlačne butelje i promijenio kulturu ispijanja kvalitetnih vina u Zagrebu osamdesetih godina prošlog stoljeća.
Novi Purger,s će zasigurno doživjeti uspjeh, barem u Zagrebu, jer je to pitko vino bogate aromatike. Punjeno je u litrenu bocu s navojnim čepom i prihvatljive cijene. Toliko je dobro da ne traži mineralnu vodu.
Što nam je Davor Zdjelarević ispričao o Purger’su?
Vinoteka Vinoretum nalazi se pored zagrebačkog hotela Internacional, na dobroj lokaciji, uz hotelsku garažu pa omogućuje dolazak do samog ulaza, što posebno olakšava situaciju kod kupovine većih količina vina. Vinoteka nije velika, ima vrlo lijepi izbor hrvatskih, nešto stranih vina, kao i žestica, maslinovih ulja i odabranih delikatesa. Ono što je tamo najvažnije je gospodin Zdjelarević koji može objasniti što i kako treba kupiti jer izbor nije lak u toliko širokoj ponudi.
www.zdjelarevic.net/vinoretum-croatian-fine-wine-shop
Piše: Vlado Šestan Foto i video: Julio Frangen
