DOMINUS 2018, SILIA LAETA, Konavle (13,5%)
Dominus vinarije Silia Laeta – konavoski cuvée triju crnih sorti grožđa (cabernet sauvignon, merlot, vranac) prošle je godine, za berbu 2017, osvojio četiri zvjezdice (zlatno odličje) na ocjenjivanju „Vinske zvijezde“ u Splitu. Ocjenjivači su nagradili njegovu voćnost, kompleksnost, užitnost. Ove je godine na tržištu berba 2018. koja također obećava dobre ocjene.
Dominus 2018. je rubin crvene boje, voćnih mirisa gdje dominiraju trešnje i višnje, a kasnije se osjete borovnice i kupine. Odležavanje u hrastovim bačvi daje vinu nježnu notu vanilije. U ustima je suho, slojevito, slasno. Punoga tijela, lijepo smekšanih tanina, pitko. Južnjačko je to vino, čvrstih crnih sorti koje u čaši nude sklad i toplinu, a za dvije, tri godine bit će još zaokruženiji i bolji. Preporuka ga je otvoriti barem jedan sat prije konzumiranja, a dobro je popiti ga uz jača mesna i riblja jela: od dalmatinskog pršuta i domaćih narezaka za predjelo, preko pašticade do plave ribe (npr. fileti tune ili lokarda na žaru).
Vinarija Silia Laeta proizvodi vina isključivo od grožđa iz Konavala te ih naziva – vina s „dubrovačkim pedigreom“ jer spaja tradiciju vinarstva u Konavlima s novim spoznajama u vinarstvu i modernom tehnologijom. Osim crvenih, popularna su i bijela vina od izvorne sorte malvasije dubrovačke i međunarodno poznatoga chardonnaya. Zanimljivost vinarije je i Perlan dubrovački, prvi pjenušac od malvasije dubrovačke i prvi dubrovački pjenušac uopće.
Cijena: 89,50 kn – Winebox Split
