Vinske zvijezde 2023 #6: Pjenušava vina za blagdanski stol – Glamour, La vie en rosé, Muscat i Blanc de blancs!

Donosimo prvu preporuku sa 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja vina  projekta “Vinske zvijezde”, pod nazivom “Pjenušava i slatka vina “!. Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili:  Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i  vinogradarstvo),  dipl.ing agr. Saša Zec,…

Donosimo prvu preporuku sa 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja vina  projekta “Vinske zvijezde”, pod nazivom “Pjenušava i slatka vina “!. Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili:  Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i  vinogradarstvo),  dipl.ing agr. Saša Zec, enolog, Toni Arbunić, glavni sommelier Noela, Matea Vojinović,  studentica diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta, te profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta i predsjednica komisije. Vina je točio mladi sommelier Noela Vito Crnković.

 

****

Glamour Rosé extra brut, 2017, (13%), Vina Miklaužić, Popovača, Moslavina, Središnja bregovita Hrvatska

Elegantni moslavački ružičasti pjenušac od sorte crni pinot napravljen je klasičnom metodom vrenja u boci. Skladan, kompleksan i pun, nudi savršenu ravnotežu svježine i zrelosti, dobivene od odležavanja na kvascima gotovo šest godina! Ocjenjivači su u njemu prepoznali fine šampanjske note, trajnost, svježinu, voćnost te preporučili sva jela blagdanske trpeze s izraženim okusima uz prilog karamelizirani luk,
platu s mladim sirom, hladna predjela, sirovi losos

****

 La vie en Rosé brut, 2019, (12%), Degrassi Vina, Savudrija, Hrvatska Istra

Odličan teroarski ali i profinjen pjenušac od dviju istarskih sorti – terana i refoška osvaja prije svega svojom intenzivnom bojom, potom sitnim i finim mjehurićima. Na nosu je voćan, miriše na jagode, maline i borovnice, a na okusu je svjež, slastan, sočan i mineralan. Izvrsno vino koje odskače od standarda, naglasila je
komisija. Preporučila ga je sljubiti s biftekom, jelima od govedine, junetine s povrćem, ali i sa čokoladnom tortom s višnjama ili borovnicama.

****

Kopjar Organic Muscat demi sec, 2021, (12%), Vinarija Kopjar, Novi Marof, Zagorje, Središnja bregovita Hrvatska

Muškat žuti vinarije Kopjar u pjenušavoj, slatkastoj varijanti osvaja publiku od kada se pojavio na tržištu.Krasi ga svijetlo-žuta boja, mirisan je i nježan, veseli nas prepoznatljivim muškatnim aromama u kojima se isprepliću voćne i cvjetne note. Miriše na grožđe, marelice, na bijelo cvijeće. Lijepo paše uz voćne deserte na bazi breskve, marelice i nektarine, uz kolače od dizanog tijesta, štrudle ili slatke štrukle, a bit će odlična pratnja talijanskom Panettoneu.

****

BREGH Blanc de blancs brut, 2021 (12,9%), Vina Petrač, Hršak Breg, Zagorje, Središnja i bregovita Hrvatska

 

Pjenušavo bijelo vino zagorske vinarije Petrač, napravljeno od sorte chardonnay („blanc de blancs“ znači bijelo vino od bijelog grožđa), već je nekoliko zadnjih godina (i berbi) u samom vrhu hrvatskih pjenušaca.

Komisija ga je opisala kao ino, izražajno, ugodne svježine, odličnog perlanja.  Preporuke za sljubljivanje su se
nizale od kamenica i sirovih školjki, preko ribe i piletine, purice s mlincima krvavica, krpica sa zeljem, svinjskih kotleta do kineska jela s piletinom!

****

O ocjenjivanju.:

Projekt Vinske zvijezde postoji od 2014. godine, vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo stoga ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera.

Komisija zasjeda javno u restoranima, a tijekom ocjenjivanja kratko se opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com

www.facebook.com/vinskezvijezde

www.instagram.com/vinskezvijezde/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Vinske zvijezde – ocjenjivanje ljubavnih vina, a šampion je: Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova!

U zagrebačkom restoranu Vinodol komisija izabrala ljubavna vina za proslaviti Valentinovo – šampion je Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova! U zagrebačkom restoranu Vinodol u srijedu, 12.2.2024., Vinske zvijezde proslavile su 11. rođendan uz prvo ovogodišnje (tradicionalno)...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Syrah Riserva 2022, Vina Grabovac!

Na ekskluzivnom kušanju hrvatskih vinskih ikona, na Vinartovom Petit Tastingu, u zagrebačkoj Laubi moglo se kušati sjajnih vina. Tom je  posebnom degustacijom započeo niz vinskih događanja pod krovnim imenom Vinart Biz Edition. Kušanje ikona bilo je podijeljeno u dva...

Pobuna na Komarni – udar na jednu od najljepših vinskih priča kod nas!

Od sedam koncesionara s Komarne samo dvojica su uspjela sagraditi vinarije i kušaonice vina, dok su se ostali zapetljali u šumi propisa na općinskoj, županijskoj i državnoj razini, kojima im se zabranjuje svaka daljnja aktivnost. Vinarska je pobuna na Komarni. Zbog...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...