Donosimo prvu preporuku sa 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja vina projekta “Vinske zvijezde”, pod nazivom “Pjenušava i slatka vina “!. Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili: Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i vinogradarstvo), dipl.ing agr. Saša Zec, enolog, Toni Arbunić, glavni sommelier Noela, Matea Vojinović, studentica diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta, te profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta i predsjednica komisije. Vina je točio mladi sommelier Noela Vito Crnković.
****
Glamour Rosé extra brut, 2017, (13%), Vina Miklaužić, Popovača, Moslavina, Središnja bregovita Hrvatska
Elegantni moslavački ružičasti pjenušac od sorte crni pinot napravljen je klasičnom metodom vrenja u boci. Skladan, kompleksan i pun, nudi savršenu ravnotežu svježine i zrelosti, dobivene od odležavanja na kvascima gotovo šest godina! Ocjenjivači su u njemu prepoznali fine šampanjske note, trajnost, svježinu, voćnost te preporučili sva jela blagdanske trpeze s izraženim okusima uz prilog karamelizirani luk,
platu s mladim sirom, hladna predjela, sirovi losos
****
La vie en Rosé brut, 2019, (12%), Degrassi Vina, Savudrija, Hrvatska Istra
Odličan teroarski ali i profinjen pjenušac od dviju istarskih sorti – terana i refoška osvaja prije svega svojom intenzivnom bojom, potom sitnim i finim mjehurićima. Na nosu je voćan, miriše na jagode, maline i borovnice, a na okusu je svjež, slastan, sočan i mineralan. Izvrsno vino koje odskače od standarda, naglasila je
komisija. Preporučila ga je sljubiti s biftekom, jelima od govedine, junetine s povrćem, ali i sa čokoladnom tortom s višnjama ili borovnicama.
****
Kopjar Organic Muscat demi sec, 2021, (12%), Vinarija Kopjar, Novi Marof, Zagorje, Središnja bregovita Hrvatska
Muškat žuti vinarije Kopjar u pjenušavoj, slatkastoj varijanti osvaja publiku od kada se pojavio na tržištu.Krasi ga svijetlo-žuta boja, mirisan je i nježan, veseli nas prepoznatljivim muškatnim aromama u kojima se isprepliću voćne i cvjetne note. Miriše na grožđe, marelice, na bijelo cvijeće. Lijepo paše uz voćne deserte na bazi breskve, marelice i nektarine, uz kolače od dizanog tijesta, štrudle ili slatke štrukle, a bit će odlična pratnja talijanskom Panettoneu.
****
BREGH Blanc de blancs brut, 2021 (12,9%), Vina Petrač, Hršak Breg, Zagorje, Središnja i bregovita Hrvatska
Komisija ga je opisala kao ino, izražajno, ugodne svježine, odličnog perlanja. Preporuke za sljubljivanje su se
nizale od kamenica i sirovih školjki, preko ribe i piletine, purice s mlincima krvavica, krpica sa zeljem, svinjskih kotleta do kineska jela s piletinom!
****
O ocjenjivanju.:
Projekt Vinske zvijezde postoji od 2014. godine, vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo stoga ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera.
Komisija zasjeda javno u restoranima, a tijekom ocjenjivanja kratko se opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com
