Vinske zvijezde 2023 #6: Pjenušava vina za blagdanski stol – Glamour, La vie en rosé, Muscat i Blanc de blancs!

Donosimo prvu preporuku sa 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja vina  projekta “Vinske zvijezde”, pod nazivom “Pjenušava i slatka vina “!. Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili:  Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i  vinogradarstvo),  dipl.ing agr. Saša Zec,…

Donosimo prvu preporuku sa 6. ovogodišnjeg ocjenjivanja vina  projekta “Vinske zvijezde”, pod nazivom “Pjenušava i slatka vina “!. Ocjenjivanje je održano u zagrebačkom Michelin restoranu NOEL, a u komisiji su bili:  Zvjezdana Marković, certificirana kušačice i profesorica na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i  vinogradarstvo),  dipl.ing agr. Saša Zec, enolog, Toni Arbunić, glavni sommelier Noela, Matea Vojinović,  studentica diplomskog studija Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta, te profesorica Marija Vukelić, voditeljica projekta i predsjednica komisije. Vina je točio mladi sommelier Noela Vito Crnković.

 

****

Glamour Rosé extra brut, 2017, (13%), Vina Miklaužić, Popovača, Moslavina, Središnja bregovita Hrvatska

Elegantni moslavački ružičasti pjenušac od sorte crni pinot napravljen je klasičnom metodom vrenja u boci. Skladan, kompleksan i pun, nudi savršenu ravnotežu svježine i zrelosti, dobivene od odležavanja na kvascima gotovo šest godina! Ocjenjivači su u njemu prepoznali fine šampanjske note, trajnost, svježinu, voćnost te preporučili sva jela blagdanske trpeze s izraženim okusima uz prilog karamelizirani luk,
platu s mladim sirom, hladna predjela, sirovi losos

****

 La vie en Rosé brut, 2019, (12%), Degrassi Vina, Savudrija, Hrvatska Istra

Odličan teroarski ali i profinjen pjenušac od dviju istarskih sorti – terana i refoška osvaja prije svega svojom intenzivnom bojom, potom sitnim i finim mjehurićima. Na nosu je voćan, miriše na jagode, maline i borovnice, a na okusu je svjež, slastan, sočan i mineralan. Izvrsno vino koje odskače od standarda, naglasila je
komisija. Preporučila ga je sljubiti s biftekom, jelima od govedine, junetine s povrćem, ali i sa čokoladnom tortom s višnjama ili borovnicama.

****

Kopjar Organic Muscat demi sec, 2021, (12%), Vinarija Kopjar, Novi Marof, Zagorje, Središnja bregovita Hrvatska

Muškat žuti vinarije Kopjar u pjenušavoj, slatkastoj varijanti osvaja publiku od kada se pojavio na tržištu.Krasi ga svijetlo-žuta boja, mirisan je i nježan, veseli nas prepoznatljivim muškatnim aromama u kojima se isprepliću voćne i cvjetne note. Miriše na grožđe, marelice, na bijelo cvijeće. Lijepo paše uz voćne deserte na bazi breskve, marelice i nektarine, uz kolače od dizanog tijesta, štrudle ili slatke štrukle, a bit će odlična pratnja talijanskom Panettoneu.

****

BREGH Blanc de blancs brut, 2021 (12,9%), Vina Petrač, Hršak Breg, Zagorje, Središnja i bregovita Hrvatska

 

Pjenušavo bijelo vino zagorske vinarije Petrač, napravljeno od sorte chardonnay („blanc de blancs“ znači bijelo vino od bijelog grožđa), već je nekoliko zadnjih godina (i berbi) u samom vrhu hrvatskih pjenušaca.

Komisija ga je opisala kao ino, izražajno, ugodne svježine, odličnog perlanja.  Preporuke za sljubljivanje su se
nizale od kamenica i sirovih školjki, preko ribe i piletine, purice s mlincima krvavica, krpica sa zeljem, svinjskih kotleta do kineska jela s piletinom!

****

O ocjenjivanju.:

Projekt Vinske zvijezde postoji od 2014. godine, vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo stoga ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera.

Komisija zasjeda javno u restoranima, a tijekom ocjenjivanja kratko se opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com

www.facebook.com/vinskezvijezde

www.instagram.com/vinskezvijezde/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Slavonija i Baranja pozivaju na ljeto za pamćenje!

  Zagreb, udarni vikend u srpnju. Asfalt se puši, navigacija panično traži parking, a za osvježenje se nude bezuspješno “rashlađeni” voda ili pivo. U zraku su znoj i uzbuđenje, a više ljudi stalo vam je na nogu nego u tramvaj u špici. Kako smo na istoku navikli...

Graševina Jakovac

Fantastičnih 95 bodova osvojila je Graševina Jakovac 2024 na ljetnom ocjenjivanju Vinskih zvijezda, nakon još jednog odličnog uspjeha na nedavnom ocjenjivanju Grow du Monde (Graševine svijeta) s 92 boda. Dva iznimna rezultata na dva ocjenjivanja naslijepo govore o...

Vinski grad rules!

*** Vinski grad ponovno stigao u Zagreb! Od 24. lipnja do 7. srpnja 2025., jedan od najomiljenijih zagrebačkih vinskih događaja pretvorio je Trg Franje Tuđmana, popularni Tuđmanac, u oazu uživanja – mjesto gdje se susreću vino, glazba, gourmet užici i opuštena ljetna...

Bili smo u bistrou Market na novom Vinu uz žlicu!

Slikovit bistro Market u strogom centru Zagreba (Gundulićeva 13) ugostio je 26. izdanje 'Vina uz žlicu', autorskog eno-gastro projekta Renate Cisar i Mustafe Topčagića, novinara i zaljubljenika u vino i gastronomiju. 26. VINO UZ ŽLICU U BISTROU MARKET Bistro Market je...

6. pjenušavi srijemski doručak zove u vinograde Papak!

TZ Vukovarsko-srijemske županije i vinarija Papak zovu na hedonističko druženje uz mjehuriće, domaće specijalitete, glazbu – i slikanje pod stoljetnim orahom! 6. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održat će se u subotu 28. lipnja 2025. u kušaonici Vina Papak...