Frankovku 2016 PP Orahovice na ocjenjivanju naslijepo Vinske zvijezde 2020. ocjenjivači su opisali kao voćno, toplo, ugodno vino. Uz crveno bobičasto voće, pronađen je i miris šipka. Ugodne su bile note vanilije, klinčića. Slasno vino uz koje su ocjenjivači preporučili zrele sireve, slavonski kulen, patku. Pa kad su stručnjaci rekli patku, poželjeh i ja napraviti nedjeljni ručak s patkom i frankovkom.
Patka nije baš bila cijela nego (samo) zabatci, ali za dvoje ljudi taman! Zabatke sam premazala solju i marakonskim začinom na bazi kurkume (inače mješavina začina za piletinu), dodala ružmarina, nekoliko kriški grejpa, malo crvenog luka i češnjaka i – ubacila u pećnicu, na oko 180C.
Pečena perad je oduvijek bila simbol blagostanja, obilja, tradicionalno se jede na blagdane. Patka se, poput purice, često poslužuje uz mlince, ali ovaj je objed bio uz krumpir i batat. Prilog – prokulice u woku (s tamari sosom) cikla-salata i salata od matovilca.
Kako se su svemu tomu snašla Frankovka Orahovice 2016? Izvrsno! Nije „prekrila“ patku svojim tijelom (jer nije prejaka), nije izvukla neke skrivene gorčine tanina (jer ih nema previše), osvježila je patku voćnošću i sočnošću. Vino je suho, puno, koncentrirano, slasno s osjećajem slatkoće (arome vanilije iz drveta) i izvrsno je pratilo ovo jelo.
Orahovica, uz svoju nadaleko poznatu perjanicu – zeleni silvanac, ima i crveno vino koje, potpuno je izvjesno, postaje pravi hit svojom dopadljivošću i pitkošću. Svježe, voćno, ugodnih kiselina, dobre trajnosti – može se definirati kao pravo gastro vino jer paše uz mnoga jela. Kad pridodamo izvrsnu cijenu – samo 55kn – onda je preporuka da uz nju probate mnoga jela i sigurno ćete uživati u svakom gutljaju! I ponoviti te užitke! Uslast!
Više fotki na : https://www.facebook.com/abecedafinihzalogaja
