Protagonist Toni novi pjenušac Tatjane Hažić
S pjenušcem Protagonist Toni susrela sam se prvi put na ocjenjivanju pjenušavih vina u organizaciji projekta Vinske zvijezde uz potporu Salona pjenušavih vina Zagreb, iako je ideja bila da ga kušam i prije. Ustvari je dobro ispalo, jer sam ga prvi put kušala –naslijepo, a to je uvijek naiskreniji dojam. U kratkom opisu koji ocjenjivači daju vinima uz ocjene, napisala sam: „ Skladan, ugodan, dobri mjehurići, fina retro gorčina, gastro vino“. Srednja ocjena je bila 85 što smatram jako dobrim rezultatom za pjenušavi prvijenac Tatjane Hažić. Da bih osvježila dojmove, kušala sam ga još jednom, u potpuno drugom okruženju…
Nakon poprilično potresne i potresene godine 2020., kad su se zaredali ponovni potresi početkom ’21, odlučila sam ipak iskoristiti školske praznike i „maknuti se iz Zagreba“, da se malo naspavam na miru u mojoj ljetnoj „oazi“, u Senju. Ponijela sam sa sobom i nekoliko pjenušaca, između ostalih, sa mnom je došao i novi protagonist hrvatske pjenušave scene – Protagonist Toni Vinske kuće Hažić. Idealan zimski dan (za slikanje i zimsku hranu), jaka bura, čiste boje, zapjenjeno more – taman za kušanje ovog pjenušca. Hrana i ručak je bio baš domaći, zimski, pun i pomalo masan, i moram priznati da se sve lijepo posložilo. Malo (masnijih) čvaraka za predjelo, a nakon toga kiselo zelje i kuhana slanina. O, baš se lijepo spojila ta prirodna masnoća slanine uz ovaj brut nature pjenušac. Lijepo je pokrilo masnoću, uravnotežilo sve komponente u ustima i osvježilo usnu šupljinu!
A kakav je Protagonist Toni, kad ga kušate prije jela?
Pjenušac Protagonist Toni berbe 2018. proizveden je od sorte chardonnay tradicionalnom metodom i ima jako malo ostatka šećera. Ima fine, ugodne mjehuriće, nježno je žute boje, a mirisom odaje svježinu – osjete se citrusi i zelena jabuka. Ima dobru trajnost, skladan je u ustima, ništa mu „ne strši“ i dosta dugo traje. Lijep i ugodan pjenušac koji se može piti svaki dan. Možemo ga spojiti uz jednostavna predjela – nareske, čvarke, srednje odležane sireve, ali i uz kompleksnija jela, morska (npr. tjesteninu s račićima) ili domaća međimurska, poput mesa iz tiblice, međimurskog odreska ili zamotane teletine ( pa evo i sa slaninom, zeljem, krumpirom – isto dobro ide)..
Dodatni je prijedlog napravit jedno „terroirsko Hažić” sljubljivanje – kušajte ga i kao aperitiv uz čips od jabuka obitelji Hažić (koja se, uz vino, bavi i proizvodnjom jabuka). Hrskavi čips povećat će i osjet pjenušavosti Protagonista Tonija – i bit će to doista dobar uvod u svaki ručak.
Vinska kuća Hažić
Protagonist Toni novi je protagonist pjenušave scene Međimurja, Hrvatske i pjenušavi prvijenac obitelji Hažić. Dolazi iz Međimurja, iz Sv. Martina na Muri, iz vinske kuće Hažić, a ime je dobio po prvom unuku obitelji, nećaku vinarke Tatjane – Toniju, koji se rodio upravo kad je i prvi pjenušac izašao na vinsku scenu.
Vinska kuća Hažić proizvodi vina samo od vlastitog grožđa koje se bere isključivo ručno. Od berbe do podruma odnose se s poštovanjem prema svakoj bobici, a svoju ljubav i strast prema poslu prenose i na svoje vjerne kupce, partnere, prijatelje i bližnje.
Više na: https://opg-hazic.com/
