Protagonist Toni u zagrljaju bure i – čvaraka!

Protagonist Toni novi pjenušac Tatjane Hažić S pjenušcem Protagonist Toni susrela sam se prvi put na ocjenjivanju pjenušavih vina u organizaciji projekta  Vinske zvijezde uz potporu Salona pjenušavih vina Zagreb, iako je ideja bila da ga kušam i prije. Ustvari je dobro ispalo, jer sam ga prvi put kušala –naslijepo,…

Protagonist Toni novi pjenušac Tatjane Hažić

S pjenušcem Protagonist Toni susrela sam se prvi put na ocjenjivanju pjenušavih vina u organizaciji projekta  Vinske zvijezde uz potporu Salona pjenušavih vina Zagreb, iako je ideja bila da ga kušam i prije. Ustvari je dobro ispalo, jer sam ga prvi put kušala –naslijepo, a to je uvijek naiskreniji dojam. U kratkom opisu koji ocjenjivači daju vinima uz ocjene, napisala sam: „ Skladan, ugodan, dobri mjehurići, fina retro gorčina, gastro vino“. Srednja ocjena je bila 85 što smatram jako dobrim rezultatom za pjenušavi prvijenac Tatjane Hažić. Da bih osvježila dojmove, kušala sam ga još jednom, u potpuno drugom okruženju…

Pjenušac Protagonist Toni

Nakon poprilično potresne i potresene godine 2020., kad su se zaredali ponovni potresi početkom ’21, odlučila sam ipak iskoristiti školske praznike i „maknuti se iz Zagreba“, da se malo naspavam na miru u mojoj ljetnoj „oazi“, u Senju. Ponijela sam sa sobom i nekoliko pjenušaca, između ostalih, sa mnom je došao i novi protagonist hrvatske pjenušave scene – Protagonist Toni Vinske kuće Hažić.  Idealan zimski dan (za slikanje i zimsku hranu), jaka bura, čiste boje, zapjenjeno more – taman za kušanje ovog pjenušca.  Hrana i ručak je bio baš domaći, zimski, pun i pomalo masan, i moram priznati da se sve lijepo posložilo. Malo (masnijih) čvaraka za predjelo, a nakon toga kiselo zelje i kuhana slanina. O, baš se lijepo spojila ta prirodna masnoća slanine uz ovaj brut nature pjenušac. Lijepo je pokrilo masnoću, uravnotežilo sve komponente u ustima i osvježilo usnu šupljinu!

A kakav je Protagonist Toni, kad ga kušate prije jela?

Pjenušac Protagonist Toni berbe 2018. proizveden je od sorte chardonnay  tradicionalnom metodom i ima jako malo ostatka šećera. Ima fine, ugodne mjehuriće, nježno je žute boje, a mirisom odaje svježinu –  osjete se citrusi i zelena jabuka. Ima dobru trajnost, skladan je u ustima, ništa mu „ne strši“ i dosta dugo traje.  Lijep i ugodan pjenušac koji se može piti svaki dan.  Možemo ga spojiti uz jednostavna predjela – nareske, čvarke, srednje odležane sireve,  ali i uz kompleksnija jela,  morska (npr. tjesteninu s račićima)  ili domaća  međimurska, poput mesa iz tiblice, međimurskog odreska ili zamotane teletine ( pa evo i sa slaninom, zeljem, krumpirom – isto dobro ide)..

Pjenušac Protagonist Toni

Dodatni je prijedlog napravit jedno „terroirsko Hažić” sljubljivanje –   kušajte ga i kao aperitiv uz čips od jabuka obitelji Hažić (koja se, uz vino, bavi i proizvodnjom jabuka). Hrskavi čips povećat će i osjet pjenušavosti Protagonista Tonija  –  i bit će to doista dobar uvod u svaki ručak.

Vinska kuća Hažić

Protagonist Toni novi je protagonist pjenušave scene Međimurja, Hrvatske i pjenušavi prvijenac obitelji Hažić. Dolazi iz Međimurja, iz Sv. Martina na Muri,  iz vinske kuće Hažić, a ime je dobio po prvom unuku obitelji, nećaku vinarke Tatjane  –  Toniju, koji se rodio upravo kad je i prvi pjenušac izašao na vinsku scenu.

Vinska kuća Hažić proizvodi  vina samo od vlastitog grožđa koje se bere isključivo ručno. Od berbe do podruma odnose se s poštovanjem prema svakoj bobici, a svoju ljubav i strast prema poslu prenose i na svoje vjerne kupce, partnere, prijatelje i bližnje.

Vinske zvijezde 2020 #6: Pjenušci s tri zvjezdice!

Više na: https://opg-hazic.com/

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Vinske zvijezde 2024 #1 – Ljubavna vina!

Vinske zvijezde proslavile su svoj deseti rođendan u restoranu Vinodol uz prvo ocjenjivanje vina ove godine, koje je bilo posvećeno temi ljubavnih vina! Na ocjenjivanju su prisustvovali osnivači projekta, Vitomir Andrić i Željko Suhadolnik, kao i poznati vinski...

VINSKA RADIONICA: MALVAZIJA ISTARSKA – ponos istarskih terroira!

Druga ovogodišnja radionica kušanja naslijepo „Wine Wednesday“ održala se 21. veljače u restoranu Trilogija Fino i vino na zagrebačkom Kaptolu,  s glavnom protagonisticom malvazijom istarskom, popularnom izvornom sortom Istre.  Malvazija istarska vrlo je zanimljiva...

Od sedam kupljenih vina – šest je bilo patvoreno!

Krivotvorenje vina i distribucija lažnih proizvoda na tržištu Hrvatske predstavljaju ozbiljan problem s kojim se susreću proizvođači, trgovci i potrošači. Priču Ane Blašković, koju prenosimo s portala PoslovniHr, osvjetljava ovu temu iz perspektive stručnjaka i...

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...

U Esplanadi se uskoro održava prvi En Primeur Bregovite Hrvatske!

En Primeur Bregovite Hrvatske održat će se u hotelu Esplanade Zagreb u četvrtak, 14. ožujka 2024. godine. Na ovom događaju, tridesetak vinarija iz vinske regije Središnja bregovita Hrvatska predstavit će mlada vina prošlogodišnje berbe, kao i vina starijih godišta...