Prošek Bačić – uz desert i uz meditaciju!

Prošek Bačić, 16%  Aktualna vinska tema zadnjih mjeseci su prošek i prosecco. Hrvatska želi zaštititi  naziv svoga desertnog vina, a Talijani su se pobunili jer je izgovorom slično njihovu proseccu i može izazvati zabunu, iako je riječ o potpuno dva različita vina. Razlike su očite: prosecco je talijansko pjenušavo vino, pije se…

Prošek Bačić, 16% 

Aktualna vinska tema zadnjih mjeseci su prošek i prosecco. Hrvatska želi zaštititi  naziv svoga desertnog vina, a Talijani su se pobunili jer je izgovorom slično njihovu proseccu i može izazvati zabunu, iako je riječ o potpuno dva različita vina. Razlike su očite: prosecco je talijansko pjenušavo vino, pije se većinom na početku blagovanja, prošek je mirno slatko vino i preporučuje se za kra obroka.  Prošek se proizvodi u Dalmaciji i Dalmatinskoj zagori, od izvornih sorti juga, bijelih (pošip, vugava, maraština, bogdanuša, malvasija dubrovačka bijela, grk i dr.) i crnih (plavac mali, babić, crljenak, lasina, trnjak, drnekuša i dr.) Izvornu tehnologiju proizvodnje prošeka obilježavaju kasnija berba, prosušivanje grožđa prije vinifikacije, duža alkoholna fermentacija, duže odležavanje i dozrijevanje u bačvici.

Korčulanski prošek Bačić radi se prema tradicionalnom receptu prosušivanja najboljih grozdova na suncu, od sorte plavac mali. Tamno crvene je boje, bogatog okusa na sušeno voće, oskorušu i suhu šljivu, rogač. Ugodnog  je, punog bogatoga  – umjereno slatkog okusa. Alkohol (16%) je lijepo uklopljen u vino te lijepo paše nakon jela. Može se poslužiti uz desert ili naon deserta, a može biti vino uz meditaciju i zalazak sunca 😉

Prošek se u prošlosti iznosio na stolove samo  u najsvečanijim trenutcima i proslavama, a danas ga vinariji Bačić preporučuju uz izorni korčulanski kolač lumbiju (LINK NA LUMBLJU)  i  poznatu dalmatinsku rožatu. Paše i uz kroštate, cukerine i druge slatke delicije Dalmacije. Slatki kraj obroka idealan je uz prošek!

xxx

Pozdrav s juga #1: Pošip Bačić 2018

 

Cijena u vinariji: 150kn ( 0,375l)

više na: www.vinarijabacic.com/

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, nositeljica ordena franc. Ministarstva Obrazovanja - Les palmes academiques; polaznica Vinske akademije WSET, certifikat L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), vinska promotorica, organizatorica vinskih događanja.

Arhiva

Volite li pošip, ovo je prava radionica za vas!

Priča počinje na Korčuli ... Kažu da su najbolji pošipi s Korčule, odakle je sorta i potekla, ali i na samom otoku ima različitih mikrolokacija, pozicija, terroira. Upoznat ćemo korčulanske i druge pošipe te osjetiti sličnosti i razlike! Što znamo o pošipu? Pošip...

Vinolog predstavio odlične nove etikete iz Bordeauxa!

Nove etikete iz Bordeauxa stigle u zagrebački Vinolog!  Bordeaux je ime grada u pokrajini Bordelais, svjetskoj prijestolnici crvenih cuvéea. Bordeaux je zasigurno prva misao koja nam padne napamet kada razmišljamo o francuskim crnim (crvenim) vinima.  Grad Bordeaux...

Najboje od Hvara – predstavljanje hvarskih vina u Splitu!

Najboje od Hvara – "B2B"hvarskih vinara u Splitu! U petak 03.12.2021. u 16h u hotelu Cornaro u Splitu, udruga Hvarski vinari, u suradnji s TZ općine Jelsa i TZ Splitsko-dalmatinske županije, organizira prvo B2B predstavljanje i kušanje hvarskih vina za predstavnike...

Pjenušci iz Franciacorte predstavljeni u Zagrebu!

Predstavljena vinarija Castello di Gussago la Santissima! U kavani zagrebačkog hotela Amadria Park Capital održano je 27. izdanje vinske radionice "Vinski razgovori s Tomislavom Stiplošekom". Gost Tomislava Stiplošeka bio je Dario Čović, direktor tvrtke Stock Hrvatska...

Vina Burnum – u zagrljaju povijesti, kraj kraljevskoga Knina!

Vinarija Burnum pored Knina, (selo Vrbnik), ime je dobila po rimskom amfiteatru i logoru (lat. Burnum Municipium) koji pripada nacionalnom parku Krka. Vinarija za sada ima dva cuvéea, bijeli i crni te pjenušavo vino od babića, napravljeno tradicionalnom metodom....

Pin It on Pinterest

Share This